#17 Live Tasting "Gin at it´s best", 12.06.2026

Haymanns True English Sloe Gin   Der Haymanns True English Sloe Gin entsteht traditionell durch die Anreicherung eines Basis-Gin mit Schlehen, einer kleinen Wildpflaume. Die herb-sauren Früchte des Schlehdorns werden erst im Herbst nach den ersten Nachtfrösten erntereif, sie sind allerdings auch noch immer recht sauer. Dennoch wird die Schlehe als Wildobst zur Zubereitung von Konfitüre und eben Sloe Gin verwendet. Für den Hayman´s Sloe Gin werden sorgfältig ausgewählte, wilde englische Schlehenbeeren sanft für mehrere Monate in Hayman´s Gin eingelegt. Nach dieser Zeit wird natürlicher Zucker hinzugegeben, was nun den letztendlichen einzigartigen Geschmack ergibt, bevor der Gin mit 26 % Vol auf Flaschen gefüllt wird.   Verkostungsnotiz: In der Nase zeigen sich kräfte Noten von Steinfrüchten und milde Mandelaromen. Im Geschmack intensive Pflaume mit Wacholder. Der Abgang ist leicht süßlich mit einer pfeffrigen Note.   Über Hayman: Bereits in der fünften Generation brennt heute Christopher Hayman als Master-Distiller und kann dabei auf über 150 Jahre Familientradition zurückblicken. Neben dem Cordial Gin als limitierte Abfüllung umfasst das Sortiment London Dry Gin, Old Tom Gin, Sloe Gin, Gently Rested Gin und Royal Dock Gin. Bis heute ist die Marke Haymans ein Familienunternehmen und der älteste Gin Produzent in ganz England.       Hersteller/Produzent: Hayman Distillers  Eastways Park CM8 3YE Witham United Kingdom  

Sipsmith London Dry Gin   Der Sipsmith London Dry Gin ist zwar ein London dry Gin und huldigt den alten Traditionen, aber selbst ist er mit seiner gerade einmal 10jährigen Geschichte sehr jung.Alles begann 2009 in einer kleinen Werkstatt in Hammersmith, London. Zwei Freunde aus der Kindheitstagen, Fairfax und Sam, hatten einen unerschütterlichen Glauben an Dinge, die gut gemacht waren - so wie sie einmal waren, so wie sie sein sollten. So gründeten sie eine traditionelle Copper Stil Distillery, was schon eine gewisse Herausforderung war, denn das hatte seit 1820 keiner mehr getan! Und so war man zunächst in den zuständigen Ämtern etwas ratlos was genau zu tun ist, um so eine Lizenz auszustellen.   Ihre Mission war so einfach wie ambitioniert: einen London Dry Gin von kompromissloser Qualität und Charakter zurück zu bringen in die Stadt, von welcher der Gin Stil seinen Namen hatte. Jede Flasche des SipsmithLondon Dry Gin wird in absoluten Kleinserien handgefertigt. Jeder Tropfen einer jeden Charge wird von den engagierten Destillateuren liebevoll von Hand bearbeitet. Keine reglementierten Timings, keine automatischen Schnitte, nur echtes Handwer und eine Leidenschaft für gut gemachten Gin. Selbst der Vodka, der als Grundlage der Destillation des Gins dient, wird selbst hergestellt. Das Wasser für den Gin kommt aus einer der Quellen der Themse. Die Destille, die sie liebevoll Prudence genannt haben kommt von den deutschen Brennerei-Anlagen Hersteller Carl GmbH in Eislingen, einer der ältesten Herstellerfamilien in Europa. Die Form der Destille erinnert an einen Schwan, der ebenfalls das Etikett aller Sipsmith Produkte ziert.   Verkostungsnotiz: Das Bouquet des Sipsmith London Dry Gin bietet eine sommerlicher Frische mit floralen Noten von Heidekraut, Wacholder und eine pikante Zitronenfrische. Auch geschmacklich deutlicher Wacholder mit Nuancen von süßer Orangenmarmelade und knackiger Zitrone. Das Finish ist trocken mit Wacholder- und Zitrusnoten.   Tipp: Wirklich ein guter Gin für einen klassischen Gin-Tonic.   Rezeptvorschlag: French 75 by Sipsmith   40ml Sipsmith London Dry Gin 25ml frisch geprester Zitronensaft 15ml Gomme Sirup Champagner (trocken)   Den Gin mit dem Zitronensaft und Zucker-Sirup auf Eis gründlich shaken und über einen Strainer in eine Champagner-Flöte abseihen. Mit eisgekühltem Champagner auffüllen und genießen!   Auszeichnungen: San Francisco World Spirits 2014 Gold Great Taste Award 2012 Gold San Fransisco World Spirits 2012 Silver   Über Sipsmith: Die Londoner Firma Sipsmith ist entstanden aus einer Gruppe von Freunden, die alle schon vorher aus der Alkoholindustrie stammten und mit Sipsmith ihren Traum auslebten, selbst Spirituosen nach den eigenen Vorstellungen zu kreieren und herzustellen. Und damit waren sie durchaus erfolgreich, wie wir heute sehen. Nicht nur, dass sie unzählige Preise einheimsten, sie erregten die Aufmerksamkeit der Firma Beam Suntory, ein Spirituosenhersteller mit Sitz in Deerfield, Illinois, USA. Das Unternehmen wiederum gehört dem japanischen Getränkehersteller Suntory und kaufte die Marke Sipsmith und eröffnete ihr somit einen weltweiten Markt.         Hersteller/Produzent: Sipsmith Distillery 83 Cranbrook Road Chiswick, London United Kingdom