HaLong White Rum

HaLong Rum ist eine exklusive Marke, ins Leben gerufen von einer vietnamesischen Unternehmerin, die tief mit der Ha Long Bucht verwurzelt ist. Ihr Anliegen ist es, den echten Geschmack Vietnams weltweit bekannt zu machen und erlebbar zu gestalten.  
Das Zuckerrohr wird täglich in streng überwachten und zertifizierten Anbaugebieten geerntet, um maximale Frische und natürliche Süße sicherzustellen. Direkt nach der Ernte gelangt das Zuckerrohr unverzüglich in die Produktionsanlage, wo die Verarbeitung beginnt.  
Um die Frische, das natürliche Aroma sowie die Süße bestmöglich zu bewahren, wird das Zuckerrohr sofort gepresst – die perfekte Basis für den folgenden Gärungsprozess. Der reine Zuckerrohrsaft wird mit einer firmeneigenen, traditionellen Hefekultur fermentiert. Diese Gärung dauert ungefähr 14 Tage und erzeugt ein „leichtes Bier“ mit einem Alkoholgehalt von 8 bis 9 % sowie einem feinen, charakteristischen Duftprofil.  
Durch die Kombination von klassischen Kupferbrennblasen und modernen Destillationstürmen wird der Alkoholgehalt des Destillats auf etwa 80 % konzentriert. Dabei wird ausschließlich der sogenannte „Alkoholkern“ – das hochwertigste Destillat – zurückbehalten, um eine besonders reine Basisspirituose zu gewinnen.  
Im Anschluss wird der Alkoholgehalt mit reinem Wasser auf 67 % herabgesetzt. Die Reifung findet in handgefertigten Keramikgefäßen lokaler Künstler statt, wodurch der Rum seinen milden und sanften Charakter erhält. So entsteht ein einzigartiges Produkt, das Tradition und Innovation harmonisch miteinander verbindet.  
Darüber hinaus reift der Rum in speziellen Holzfässern aus vietnamesischem Mangoholz. Das tropische Klima von HaLong sorgt für eine natürliche Verdunstung von 9–10 % pro Jahr, was den Geschmack intensiviert und vielschichtige Aromen hervorbringt.  
12 Monate gereift (6 Monate in originalen Eichenfässern plus 6 Monate in Ex-Bourbon-Fässern), entfaltet der Rum Aromen von Honig, Vanille und geröstetem Brot.  
HaLong Rum vereint somit authentisches Handwerk mit modernster Technologie und spiegelt die kulturelle Vielfalt Vietnams in jeder einzelnen Flasche wider.

Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:

HaLong Distillery 
Plot No. 86–87
Ha Khanh Ward
Ha Long, Quang Ninh 
Vietnam