Old Forester Prohibition Style 1920

Old Forester ist ein ganz besonderer Bourbon, denn er ist der einzige Kentucky Straight Bourbon, der vor, während und nach der Prohibition ununterbrochen von derselben Gründerfamilie destilliert wurde. Diese beeindruckende Kontinuität macht Old Forester zu einer wahren Legende in der Welt des amerikanischen Whiskeys. 

Besonders hervorzuheben ist die Abfüllung „Old Forester 1920“, die diese bedeutende Epoche in der Geschichte des Bourbons auf besondere Weise ehrt und würdigt. Während der Prohibition, einer Zeit, in der die Herstellung und der Verkauf von Alkohol in den Vereinigten Staaten größtenteils verboten waren, erhielt Brennmeister Owsley Brown eine außergewöhnliche Sondergenehmigung. Diese erlaubte es ihm, den Whiskey zu medizinischen Zwecken abzufüllen und somit die Tradition des Brennens aufrechtzuerhalten. Die Abfüllung „Old Forester 1920“ weist mit 115 Proof, was einem Alkoholgehalt von 57,5 % entspricht, genau den Standardalkoholgehalt auf, der bereits damals üblich war – ein Wert, der auch heute noch bei dieser Edition verwendet wird. 

Old Forester ist ein klassischer Kentucky Straight Bourbon, dessen Aroma intensiv und komplex ist. Es entfalten sich verführerische Noten von Kirschkonfitüre und flüssigem Karamell, die von dunkler Schokolade und eingedicktem Ahornsirup begleitet werden. Abgerundet wird das Bouquet durch eine würzige Eichenholzwürze, die dem Whiskey Tiefe und Charakter verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Geschmack ebenso vielschichtig: Dunkles Karamell umhüllt eine harmonische Kombination aus Malz- und Nussaromen, ergänzt durch süße Anklänge von Graham Crackern, die für eine angenehme Süße sorgen. Das Geschmackserlebnis wird durch wärmende Nuancen von grünen Pfefferkörnern und Koriander bereichert, während ein dezenter Hauch von Zedernholz dem Bourbon eine feine Holznote verleiht. Der Abgang dieses Whiskeys ist langanhaltend und rauchig. Er hinterlässt einen bleibenden Eindruck mit Noten von gerösteten Marshmallows und Schokolade sowie der süßen Erinnerung an Graham Cracker. Diese Aromen werden zu Beginn des Nachklangs von einer frischen, leicht säuerlichen Apfelnote eingeleitet, die dem Bourbon eine lebendige Frische verleiht. 

Für die Reifung verwendet man sorgfältig ausgewählte Eichenfässer, die maßgeblich zur Entwicklung des charakteristischen Geschmacksprofils beitragen. Die Fassstärke beträgt 115 Proof, was diesem Bourbon seine besondere Intensität verleiht. 

Die im Jahr 1935 errichtete Brennerei in Louisville zählt heute zu den größten ihrer Art in dieser Stadt. Im Gegensatz zu vielen anderen Bourbon-Destillerien konzentriert sie sich jedoch auf die Produktion von lediglich zwei Bourbon-Sorten: Zum einen den Old Forester, dessen Name auf die nahegelegene Forester-Brennerei zurückgeht und damit seine Wurzeln in der Region betont. Zum anderen stellt sie den deutlich bekannteren Early Times Bourbon her. Dieser zeichnet sich durch einen besonders milden Geschmack aus, was vor allem auf den hohen Maisanteil von etwa 72 % in der Maische zurückzuführen ist. In den Vereinigten Staaten wird Early Times unter dem Namen „Old Style Kentucky Whisky“ vermarktet und erfreut sich großer Beliebtheit bei Liebhabern eines sanften und zugänglichen Bourbons. Insgesamt steht Old Forester nicht nur für eine lange Familientradition und historische Bedeutung, sondern auch für höchste Qualität und unverwechselbaren Geschmack – ein Bourbon mit Geschichte und Charakter, der Kenner und Genießer gleichermaßen begeistert. 

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