PLANTERAY Belize 2006 - The Legends of Rum No 2

PLANTERAY BELIZE 2006 RUM – Romel Perdomo

Weltweit nur 606 Flaschen verfügbar, in Deutschland nicht einmal100!

Belize 2006, 15 Jahre Bourbon und 4 Jahre Ferrand Caks, 2006-2025, Trevellers Distillery

Tiefes Bernstein mit goldenen Reflexen.

Ein fesselnder erster Eindruck, der an alten Bourbon erinnert, mit reichhaltiger Vanille und warmem Zimt im Vordergrund. Reife Banane und goldener Honig vermischen sich mit Muskatnuss, gerösteten Mandeln und einem Hauch von Leder. Dezente Kakao- und geröstete Eichenaromen verleihen zusätzliche Tiefe, während ein sanfter blumiger Hauch im Hintergrund nachklingt.

Kräftig und doch samtig, mit einer ausgewogenen Balance aus Wärme und Rundheit. Vanille und buttriges Karamell umhüllen den Gaumen, gefolgt von Zitrusfrüchten und reifer Birne. Kokosnuss und süße Gewürze – Nelke, Pfeffer und Lakritz – sorgen für Komplexität, während Tabak und geröstete Eiche die Struktur bilden.

Sehr lang und sich weiterentwickelnd, offenbart er Schichten aus Trockenfrüchten, dunklen Kirschen und gerösteten Haselnüssen. Kaffee, Honig und Piment verschmelzen mit sanften pflanzlichen Noten von Thymian und Zichorie.

Die in Belmopan, der Hauptstadtvon Belize, ansässige „Travelers Liquors“ ist seit 1953 in Familienbesitz und wurde von Jaime Perdomo Sr. gegründet; heute wird sie von Perla und Samantha Perdomo geführt. Unter Verwendung von lokal gewonnener Melasse, die in einer kleinen kontinuierlichen Destillationsanlage destilliert wird, stellt sie reichhaltige, vollmundige Rumsorten mit tiefen Karamell-, Gewürz- und üppigen Melasse-Noten her – ein authentischer Geschmack der belizischen Tradition.

„In diesem Jahr haben wir die „ExtremeSeries VI – LEGENDS OF RUM“ ins Leben gerufen, um die großen Rum-Meister – Brenner und Blender – zu ehren, mit denen ich das Privileg hatte, über Jahrzehnte hinweg zusammenzuarbeiten. Diese Visionäre haben ihr Wissen, ihre Techniken und ihre Leidenschaft für die Herstellung außergewöhnlicher Rumsorten mit mir geteilt und dabei meinen eigenen Weg geprägt.

Seit über 35 Jahren bereise ich die Welt, um die großartigen Terroirs des Rums zu erkunden und die Geheimnisse zu entdecken, die über Generationen hinweg weitergegeben wurden. Diese Kollektion ist eine Hommage an diese lebenslangen Partnerschaften und präsentiert außergewöhnliche Rumsorten aus Barbados, Jamaika, Haiti, Fidschi, St. Lucia und Belize.

Die „Extreme Series VI“ ist eine Hommage an bemerkenswerte Rumsorten und eine von Herzen kommende Würdigung der Meister, die mich inspiriert haben.“

Alexandre Gabriel

Hersteller/Produzent:

COGNAC FERRAND SAS

24 Chemin des Prés

16130 Ars, Frankreich