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Georgia Ramon Bolivia Wild Beni 84% Schokolade

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Georgia Ramon Bolivia Wild Beni 84% Schokolade Der wildgewachsende Kakao Wild Bení stammt... mehr
Produktinformationen "Georgia Ramon Bolivia Wild Beni 84% Schokolade"

Georgia Ramon Bolivia Wild Beni 84% Schokolade

Der wildgewachsende Kakao Wild Bení stammt von der Hacienda Tranquilidad aus dem bolivianischen Itenez-Flußbecken im Amazonas Delta. Dieser Kakao ist bekannt als Beniano, genetisch einzigartig und nirgendwo sonst auf der Welt zu finden. 

Beni liegt im Nordosten von Bolivia. In dieser Gegend tauchen häufiger bewaldete Erhebungen auf, die wenige Meter aus der Ebene herausragen. Die Einheimischen nennen diese Waldinseln Chocolatales. La Tranquilidad, die Ruhe oder Gelassenheit, heißt einer dieser Chocolatales. Der ehemalige deutsche Entwicklungsexperte Volker Lehmann, in Santa Cruz ansässig, hat es 2001 erstanden und ein Zentrum für die Erforschung des Wildkakaos eingerichtet. Die Finca mit 500 Hektaren Naturwald und 80 Hektaren ertragsarmer Naturweide sowie 40 Hektaren Naturschutzgebiet ist im Vergleich zu den benachbarten riesigen Rinderfarmen mit Tausenden von Hektaren ein mittlerer Farmbetrieb, der zwei einheimischen Familien dauerhaft Arbeit gibt. Eine Reihe von Chocolatales ist für Weideland gerodet worden, was den seltenen Urkakao in manchen Gegenden bereits zum Verschwinden gebracht hat. In Tranquilidad wurde deshalb ein Projekt zur Erhaltung der Chocolatales initiiert.

Aroma:
Honig, geröstete Nüsse, reife Früchte (Feigen, Pflaumen, Johannisbeere), Kaffee.

Zutaten:
Kakaomasse Bolivien Wild Beni, Rohrohrzucker.

Garantiert glutenfrei und vegan!

 

Nährwerte per 100 g:

  • Energie: 581 kcal/2432 kJ
  • Fett: 49 g, davon gesättigte Fettsäuren 29g
  • Kohlenhydrate: 22 g, davon Zucker 16 g
  • Eiweiss: 10 g
  • Salz: 1 mg (0,01 g)

 

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Georgia Ramon GmbH & Co. KG
Postfach 320121
53204 Bonn

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