La Favorite Cuvée Spéciale de La Flibuste 1993

La Favorite Cuvée Spéciale de La Flibuste 1993
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Produktinformationen "La Favorite Cuvée Spéciale de La Flibuste 1993"

La Favorite Cuvée Spéciale de La Flibuste 1993

 

Die La Destillerie La Favorite befindet sich vor den Toren von Fort-de-France auf der Insel Martinique, einer karibische Insel von rauer landschaftlicher Schönheit, die zu den Kleinen Antillen gehört. Dass französische Überseedépartement besitzt eine charakteristische Kultur mit einer Mischung aus französischen und westindischen Einflüssen. Die Destillation erfolgt bei der Destillerie La Favorite in Creole-Destillationskolonnen aus Kupfer. Das dafür notwendige Zuckerrohr wird direkt vor der Destille angebaut und ausschließlich von Hand geerntet.

 

La Favorite Cuvée Spéciale de La Flibuste 1993 ist der Stolz der Familie. Jedes Jahr werden nur weinge tausend Flaschen abgefüllt. Die Lagerung in Eichenfässern verleihen dem Rhum eine Komplexität mit Tanninen und abgerundeten Holztönen. Das Lagersytem bei La Favorite ist in drei Etagen aufgeteilt. Die unterste Etage, sozusagen der Keller. Obwohl die Reifung in einem Warehouse stattfindet reduziert sich der Verlust (Angel share) in der untersten Etage auf nur 4-6%!

 

Verkostungsnotiz:

In der Nase Aromen von Vanille und Süßholz, mit einem Hauch Eiche. Am Gaumen finden sich zudem Anklänge von gebrannten Mandeln und exotisch-fruchtige Töne. Der Abgang ist warm und langanhaltend. Der Rum liefert ein breites Spektrum und ist unglaublich in seiner Konsitenz!

 

Über La Favorite:

Die Habitation La Favorite wurde 1842 als Fabrik zur Herstellung von Rohrzucker gegründet. Erst nach der Übernahme durch Henri Dormoy im Jahre 1905 wurde aus der Zuckerfabrik eine Destillerie für Rhum Agricole. Er stattete dazu die Destillerie mit einer Dampfmaschine aus, die heute noch in Betrieb ist. La Favorite ist die einzige Brennerei in Martinique, die auch heute noch vollständig mit Dampfkraft arbeitet. Die Destillerie La Favorite bewirtschaftet selbst 62 Hektar Anbaufläche für das Zuckerrohr, was mehr als 60% des eigenen Zuckerrohrbedarfs entspricht. Der Rest wird von unabhängigen Kleinbauern zur Verfügung gestellt, die das Zuckerrohr zur Brennerei liefern.Durch das Wissen und die Leidenschaft, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, destilliert die Dormoy-Familie unter Beachtung der martinischen Tradition rund 600.000 Liter Rhum pro Jahr. Habitation La Favorite  ist eine der letzten unabhängigen Familienbetriebe auf der Vulkaninsel Martinique.

 

Hersteller/Produzent:

La Favorite Distillerie

5,5km Route de Lamentin

Fort-de-France 97200

Martinique (France)

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