Feel Munich Dry Gin

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Feel Munich Dry Gin   In den alten Kellergewölben eines Fabrikgebäudes im... mehr
Produktinformationen "Feel Munich Dry Gin"

Feel Munich Dry Gin

 

In den alten Kellergewölben eines Fabrikgebäudes im Münchener Stadtteil Pasing, destilliert Korbinian Achternbusch veganen Gin nach traditionellem Verfahren noch von Hand. Die Herstellung eines erstklassigen Gins beginnt natürlich bei der Auswahl des Alkohols, sowie seiner Gewürze und Früchte.


 

Grundlage des Gins ist ein Bio-Weizenalkohol vom Gutshof Alt-Prerau aus der Nähe von Wien. Das Gut baut den Weizen selbst an und produziert in der hofeigenen Brennerei den feinen Basisalkohol für den Feel Gin. Alle Früchte und Gewürze sind aus kontrolliert biologischem Anbau und werden von Hand sortiert und geprüft. Erst nach dieser Kontrolle gelangen alle Zutaten in den kupfernen Kessel. Das Mazerieren der erlesenen Zutaten in dem extrem weichen Getreidebrand ist der erste Schritt zu dem exquisiten Geschmackserlebnis.


 

Der Gin wird ganz bewusst keiner Filtration unterzogen, bevor er mit dem Münchner Wasser aus der Schotterebene auf eine Stärke von 47% gebracht wird. Dadurch behält der Gin ein sehr kräftiges Aroma und darf das Prädikat „Vegan“ führen. Im letzten Schritt wird er abgefüllt und die Flaschen werden von Hand poliert, etikettiert und verpackt. Bevor er jedoch in den Handel kommt, muss der Gin noch drei Monate ruhen, damit sich Wasser und Alkohol zu einem einzigartigen komplexen Bild vereinen können.

 

Verkostungsnotiz:

Ausgereift entfaltet sich zuerst die Gin-typische Wacholdernote, gefolgt von einer tiefen und kräftigen Zitrusnote von Limetten. Für die fruchtigen Aromen sind Heidelbeeren, Holunder- und Aroniabeeren verantwortlich. Die danach aufflammende leichte Würze des Korianders und Kubebenpfeffers wird durch das florale Wesen des Lavendels sanft aufgefangen und eine unbeschreibliche Milde, gepaart mit der zitruslastigen Frische von Zitronenmelisse bleibt zurück.

 

 

 

Hersteller/Produzent:

Korbinian Achternbusch

August-Exter-Str.4

81245 München

Deutschland


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