Ransom old Tom Gin

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Produktinformationen "Ransom old Tom Gin"

Ransom Old Tom Gin

 

Der Ransom Gin ist die historisch genaue Wiederbelebung eines in der Mitte des 19. Jahrhunderts äußerst beliebten Gin-Stils und bringt den Geschmack des goldenen Zeitalters der amerikanischen Cocktails wieder. Das Rezept wurde in Zusammenarbeit mit dem Historiker, Autor und Mixologen David Wondrich entwickelt.

 

Der Ransom Old Tom Gin eignet sich perfekt zum Mixen klassischer Cocktails aus den Tagen vor der Prohibition. Seine feine Malzigkeit ist das Ergebnis der Verwendung einer Basiswürze von gemälzter Gerste, kombiniert mit einer Infusion von Botanicals wie Wacholder, Orangen- und Zitronenschalen, Koriander, Angelikawurzel und Kardamom in einer hochprozentigen Maisspirituose.

Die letzte Destillation wird durch einen Alambic Pot Still durchgeführt, um die maximale Menge an Aromaten, Aroma und Körper zu erhalten. Nur das "Herz der Herzen" (die beste Portion Destillat) bleibt für diese spezielle Abfüllung erhalten. Dieses Destillat reift dann für ca. sechs Monate in Oregon Pinot Noir-Fässern, was nochmals maßgebend für Güte und Geschmack dieses Old Tom Gins ist. Der Reife-Prozess verleiht dem Gin die strohgoldene Farbe und macht ihn zudem weich und charaktervoll.

 

Verkostungsnotiz:

In der Nase ähnelt der Ransom Old Tom Gin mit leichten holzig-malzigen Noten an einen Whiskey, begleitet von Anklängen von Orangen und Wacholder. Im Hintergrund Noten von Thymian und Vanille.

Im Geschmack deutlich Wacholder, aber auch weder holzige Noten und Orange. Eine leichte Süße und ätherische Öle von Thymian oder Rosmarin machen sich bemerkbar.

 

Auszeichnungen:

Goldmedaille, Seattle International Spirits Awards 2017

Goldmedaille, American Craft Spirits Association, 2015

Goldmedaille, San Francisco World Spirits Competition, 2013

Goldmedaille, San Diego Spirits Festival

 

Rezeptvorschlag: Old Tom Martinez

2 Teile Ransom Old Tom

1 Teil süßer Vermouth

Dazu einen Spritzer Orange Bitters. Langsam auf Eis verrühren, nicht shaken. In ein Martini-Glas seihen und mit eine Orangenzeste garnieren.

 

 

 

 

Hersteller/Produzent:

Ransom Wine Co & Distillery

525 NE 3rd Street

McMinnville

Oregon 97128

USA

 

Importeur:

Haromex Development GmbH

Weihersfeld 45

41379 Brüggen

Deutschland

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