The Bitter Truth Creole Bitters

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Produktinformationen "The Bitter Truth Creole Bitters"

The Bitter Truth Creole Bitters

 

The Bitter Truth Creole Bitters erinnern an den Stil von Bitters, der bis zu der Zeit zurückreicht, in der Cocktails noch nicht einmal existierten. Damals wurden von Ärzten und Apothekern Kräuter- und Gewürzlösungen als Medizin vertrieben und diese fanden später Verwendung in alkoholischen Getränken. Der Creole Bitters erweckt die Aromen der original New Orleans Cocktail Bitters wieder zum Leben und reflektiert das kreolische Lebensgefühl mit seiner wunderbaren Komplexität und Würze. Creole bedeutet „intensive & reichhaltige Aromen“ und diese Bitters sind so einzigartig, wie die Kultur deren Namen sie tragen.

 

Verkostungsnotiz:

Mit fruchtigen Noten von getrockneten Aprikosen, Kirschen und Kranichbeeren die sich mit starken Tönen von Anis, geräucherter Paprika und geröstetem Pinienholz vereinen, verströmen diese Bitters den Geruch einer typischen Küche des „French Quarters“ in New Orleans.

Im ersten Moment bestimmen Noten von Cayenne und rosa Pfeffer, welche unterstützt werden von Anis, Kümmel, Zimt und Fenchel.

 

Tipp:
Der The Bitter Truth Creole Bitters ist ein komplexer Bitters, der klassischen und modernen Cocktails Kraft und Ausdruckskraft verleiht. Exzellent z. B. in einem Manhattan oder Brandy Cocktail.

 

Über The Bitter Truth:

Alles begann während eines London Aufenthalts anläßlich der Barshow BAR ‘06 im Juni 2006. Auf dieser Messe gebaren die beiden Bartender Stephan Berg und Alexander Hauck aus München die Idee, Cocktail Bitters, die in Deutschland kaum und nur in mäßiger Qualität erhältlich waren, in größerem Umfang selbst zu produzieren und zu vertreiben. Erfahrungen mit der Produktion von Cocktail Bitters hatten beide bereits zuvor gesammelt, da sie seit geraumer Zeit die Bitters für die Bars, in denen sie arbeiteten, in Handarbeit selbst herstellten. Außerdem besitzt Stephan Berg eine umfassende Sammlung an aktuellen Bitters und solchen, die seit Jahrzehnten nicht mehr hergestellt werden und nur schwer zu erwerben sind; er weiß also, wie die bekanntesten Bitters dieser Welt schmecken und gilt aufgrund dieses Fundus als Fachmann auf diesem Gebiet.

 

Als Entscheidungskriterium, welche Geschmacksrichtungen produziert werden sollten, dienten vor allem alte Cocktailrezepte, die man originalgetreu gar nicht mehr nachmixen konnte, weil bisher dazu eine entscheidende Zutat fehlte – der geeignete Bitter.

 

So erschienen im Herbst 2006 die ersten drei Produkte der Marke »The Bitter Truth«: Orange Bitters und Old Time Aromatic Bitters, gefolgt von einem Lemon Bitters. Seitdem wurde die Produktpalette durch weitere Cocktail Bitters erweitert: Jerry Thomas Bitters, Creole Bitters, Celery Bitters, Grapefruit Bitters, Chocolate Bitters, Tonic Bitters, Peach Bitters & Cucumber Bitters. Orange Flower Water & Rose Water, zwei distillierte Wasser, runden das Angebot von The Bitter Truth ab.

 

Was sind eigentlich Cocktail Bitters?
Cocktailbitter (englisch bitters) sind alkoholische Würzzutaten, die meist in klassischen Cocktails verwendet werden. Sie haben einen mehr oder weniger ausgeprägt bitteren und sehr intensiven Geschmack und werden in der Regel nur tropfenweise oder als Dash (Spritzer) verwendet. Dies ist auch das wichtigste Unterscheidungsmerkmal zu den Bitterspirituosen. Es sind typischerweise Tinkturen aus vielen verschiedenen Komponenten. Man kann unterscheiden zwischen solchen Bittern, bei denen eine einzelne Zutat im Vordergrund steht und dann auch namensgebend ist (zum Beispiel Orangenbitter, Lemon Bitters), und den sogenannten Aromatic Bitters, die sehr komplexe Aromakompositionen darstellen. (Quelle: Wikipedia)

 

 

 

Hersteller/Produzent:

The Bitter Truth GmbH

Wolfratshauserstr. 21e

82049 Pullach im Isartal

Deutschland

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