La Mauny Rhum Vieux Signature

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La Mauny Rhum Vieux Signature   Der Rhum Vieux Signature repräsentiert das... mehr
Produktinformationen "La Mauny Rhum Vieux Signature"

La Mauny Rhum Vieux Signature

 

Der Rhum Vieux Signature repräsentiert das Flaggschiff der Distillerie La Mauny. Nachdem der Rhum in Column Stills in einem kontinuierlichen Brennverfahren destilliert wurde, füllte man ihn in Eichenfässer ab, in denen er für mehrere Jahre lagerte. Genau genommen handelt es sich bei dem Signature Rhum um einen Blend, da vier verschiedenen Fasstypen miteinander verschnitten wurden. Das Ergebnis ist ein charakteristischer fein-süßer und eleganter Rhum.

 

Verkostungsnotiz:

Die Nase offenbart sich die aromatische Komplexität mit einer Mischung aus Aromen von Honig, Trauben, getrocknete Aprikosen und mazerierte Kirschen mit zarten floralen Tönen. Diese Eindrücke setzen sich im Geschmack fort, werden aber noch ergänzt mit Aromen von Gewürzen und kandierten Früchten. Das Finish ist langanhaltend mit erdig-mineralische Noten Tönen.

 

Über La Mauny:

1749 kam Ferdinand Poulain, Graf von Mauny, ein Adliger aus der Bretagne und Ratsherr des Appellationsgerichts des Königs von Frankreich, nach Martinique und heiratete alsbald die Tochter eines Bauern, der eine Zuckerfabrik in Rivière Pilote im Süden der Insel Martinique besaß. Hierdurch wurde die Liegenschaft zur Mauny-Domäne. Neben Zucker wurde in der Fabrik auch Tafia, eine Vorstufe von Rum, produziert.

Als zu Anfang des 19. Jahrhunderts die Zuckerwirtschaft begann, Anzeichen von Schwäche zu zeigen, beschloss man, die Produktion auf die Destillerie zu konzentrieren und fortan Rhum Agricole herzustellen. 1923 wurde die Domäne, die sich über etwa 420 Hektar sehr zerklüftetes Gelände erstreckt, Eigentum der Brüder Theodore und Georges Bellonie. Georges leitete die Destillerie, während sein Bruder Theodore für den Handel mit Rum zuständig war. La Mauny Rhum erhielt 1996 die geschützte Herkunftsbezeichnung "Appellation d'Origine Contrôlée" (AOC).

 

verantwortlicher Lebensmitteunternehmer:
Distillerie La Mauny
97211 Rivière Pilote
Martinique
Frankreich

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