Depaz Hors d´Age Port Cask Finish

Depaz Hors d´Age Port Cask Finish

Der Depaz Port Cask Finish wird für mindestens acht Jahre in speziell ausgewählten kleinen Eichenfässern gereift. Anschließend wird er elf Monate in Portweinfässern ausgebaut, die ihm sein reiches Aroma nach Feigen und gedünsteten Früchten verleiht. Er passt hervorragend gegrillten Geflügel oder zu Foie Gras, das mit einem warmen grünen Papayasalat serviert wird. (Anmerkung: man sollte keine Bewertungen schreiben, wenn man Hunger hat.....)

Verkostungsnotiz:
In der Nase zarte Noten von Eichenholz mit Vanille, Schokolade und reifen Früchten. Am Gaumen zeigt sich ebenfalls weiches Eichenholz, gefolgt von Vanillegebäck und Schokolade. Es entwickeln sich Noten von gelagertem Portwein, Haselnüssen, getrockneten Früchten, Kakao und Rosenmarmelade. Im Abgang anhaltende Noten von feinem Jasmin, Kaffee und Pflaumen. (Sorry, ich geh jetzt grillen! Das geht doch so nicht weiter hier....)

Über Depaz:
Die Geschichte der Habitation Depaz geht bis auf das Jahr 1635 zurück. Sie befindet sich auf Martinique, einer karibischen Insel von rauer landschaftlicher Schönheit, die zu den Kleinen Antillen gehört. Dass französische Überseedépartement besitzt eine charakteristische Kultur mit einer Mischung aus französischen und westindischen Einflüssen. Der fruchtbare vulkanische Boden und das spezielle Hochlandklima an den Hängen des Vulkans Pelée verleihen dem hier produzierten Rhum Agricole einen einzigartigen Geschmack mit hohem Wiedererkennungswert. 

Hersteller/Produzent:
Distillerie Depaz Exploitations agricoles de la montagne Pelée SA
Habitation la Montagne
97250 Saint Pierre
Martinique