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Clairin Communal Ansyen

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  • RD10010
  • Haiti
  • nein
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Clairin Communal Ansyen Was ist eigentlich „Clairin“? Fangen wir mit einem Vergleich an: Was... mehr
Produktinformationen "Clairin Communal Ansyen"

Clairin Communal Ansyen

Was ist eigentlich „Clairin“? Fangen wir mit einem Vergleich an: Was für die Amerikaner der Moonshine ist, ist "Clairin" für die Haitianer, denn produziert wird diese Spirituose in Klein- und Kleinstdestillen auf Haiti, wo es noch heute gut 500 dieser kleinen Brennereien gibt, welche diesen Drink auf ursprüngliche Art und Weise herstellen. Vergleichbar ist ein Clairin mit einem Rhum Agricole, da auch hier frischer Zuckerrohrsaft die Ausgangsbasis ist. Das von Hand geerntete Zuckerrohr wird gepresst und der so gewonnene Saft mit einheimischen Hefen fermentiert. Anschließend wird der gewonnene Zuckerwein über offener Flamme in kleinen Stills destilliert und ohne Filtration und weitere Zusätze in Flaschen abgefüllt.

Der Clairin Communal Ansyen ist ein Blend aus Destillaten verschiedener Jahrgänge im Alter von 18 bis 24 Monaten, welche wiederum aus vier verschiedenen Destillen stammen, nämlich Casimir, Le Rocher, Sajou und Vaval. Einige Bestandteile des Blends wurden in ex Rum-Fässern und andere in ex Whisky-Fässern gereift, was dem Clairin letzlich auch sein bemerkenswertes Geschmacksprofil verleiht.

Verkostungsnotiz:
In der Nase ein fruchtig-florales Aroma mit Noten von Erdbeeren und Vanille. Der Geschmack ist kräftig und einnehmend, mit fruchtiger Banane und frischer Minze. Im Abgang wieder florale Noten, etwas Honig und der typische Nachhall vom Zuckerrohr.

 

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
LMW & V
9 rue Martre
92110 Clichy
Frankreich 

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