Neisson Profil 107 BIO

Neisson Profil 107 Bio

Der Neisson Profil 107 Bio Rhum Agricole Èleevè Sous Bois ist ein in Fassstärke abgefüllter Rhum aus frischem Zuckerrohrsaft aus dem französischen Überseedepartement Martinique. Es handelt sich um eine Appellation d’origine contrôlée, d. h. er entspricht den strengen gesetzlichen Regularien der Insel Martinique. Nach einem dreitägigen Fermentationsprozess und der anschließenden Destillation in einer Kupfersäule (Savalle) werden die Rhums von Neisson normalerweise in ehemaligen Bourbon-Fässern aus französischer Limousin-Eiche gereift. Nicht so der Neisson Profil 107 Bio. 

Dieser Rhum ist der ersten Zuckerrohrernte nach den strengen Regeln der AOC Martinique-Bio-Produktion. Er wurde vom 10. November 2016 bis zum 30. April 2018 in 400-Liter-Eichenfässern mit dem Heizprofil 107 gelagert – dieses spezifische Profil war dann auch namensgebend.

Verkostungsnotiz:
In der Nase zeigt sich ein intensives fruchtig-würziges Aroma mit einem Hauch Vanille und Lakritz. Darunter mischen sich die floralen Noten von Zuckerrohr.

über Neisson:
Neisson ist eine familiengeführte Brennerei und befindet sich in La Carbet, Martinique. Eine Besonderheit ist, dass Zuckerrohr von 16 ausgesuchten Farmen verwendet wird, um frischen Zuckerrohrsaft herzustellen. 

Hersteller/Produzent:
Distillerie Neisson
Le Coin
97221 Carbet
Martinique (FR)

Inverkehrbringer:
Heinz Eggert GmbH
Eppenser Weg 3
29549 Bad Bevensen
Deutschland