Chamarel Premium Rum Gold

Chamarel Premium Rum Gold

La Rhumerie de Chamarel ist eine der wenigen Destillen, die das Zuckerrohr für ihre Produktion noch vollständig selbst anbauen. Überhaupt werden die meisten Schritte in der Produktion noch in traditioneller Handarbeit geleistet. Das frisch geerntete Zuckerrohr für den Rhum wird innerhalb von nur vier Stunden vom Feld zur Destillerie gebracht, um möglichst viel der Frische und der Aromen zu bewahren. Der frisch gepresste Zuckerrohrsaft wird gefiltert und anschließend in 25HL-Stahltanks gebracht, um die alkoholische Gärung einzuleiten. Durch die Auswahl der Hefen und die kontinuierliche Kontrolle des Gärprozesses ergeben das einzigartige aromatische Bouquet der Chamarel R(h)ums.

Der destillierte Rum ruht für mindestens sechs Monate in Edelstahlbehältern, um den Alkoholgehalt langsam und graduell zu verringern, wodurch er seine angenehme Rundheit und einen vollen Ausdruck erhält. Ein Teil des weißen Rhums wird in Fässern aus französischer Eiche, amerikanischer Eiche für weitere Monate und Jahre gelagert, wo er über die Zeit äußerst spannende und komplexe Aromen ausbildet.

Der Chamarel Premium Rum Gold ist ein Rhum Agricole und wird in einer Column Still destilliert und 18 Monate in Eichenfässern gereift. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Rum, sehr frisch und fruchtig, mit subtilen Noten von Gewürzen und Vanille. Ideal für Cocktails.

Verkostungsnotiz:

In der Nase sehr frisch und fruchtig. Geschmacklich sind zunächst die Aromen des frischen Zuckerrohrs präsent, gefolgt von Noten feiner Gewürze wie Vanille und Pfeffer und Tönen von Eichenholz.

Produzent/Hersteller:

La Rhumerie de Chamarel

Route Royal

Chamarel

Mauritius

Inverkehrbringer:          

Fancy Food & Life e.K.

Dieselstr. 4

84030 Landshut