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Chamarel Premium Rum XO

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  • RAG0011
  • Mauritius
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Chamarel Premium Rum XO   La Rhumerie de Chamarel ist eine der wenigen... mehr
Produktinformationen "Chamarel Premium Rum XO"

Chamarel Premium Rum XO

 

La Rhumerie de Chamarel ist eine der wenigen Destillen, die das Zuckerrohr für ihre Produktion noch vollständig selbst anbauen. Überhaupt werden die meisten Schritte in der Produktion noch in traditioneller Handarbeit geleistet. Das frisch geerntete Zuckerrohr für den Rhum wird innerhalb von nur vier Stunden vom Feld zur Destillerie gebracht, um möglichst viel der Frische und der Aromen zu bewahren. Der frisch gepresste Zuckerrohrsaft wird gefiltert und anschließend in 25HL-Stahltanks gebracht, um die alkoholische Gärung einzuleiten. Durch die Auswahl der Hefen und die kontinuierliche Kontrolle des Gärprozesses ergeben das einzigartige aromatische Bouquet der Chamarel R(h)ums.

 

Der destillierte Rum ruht für mindestens sechs Monate in Edelstahlbehältern, um den Alkoholgehalt langsam und graduell zu verringern, wodurch er seine angenehme Rundheit und einen vollen Ausdruck erhält. Ein Teil des weißen Rhums wird in Fässern aus französischer Eiche, amerikanischer Eiche für weitere Monate und Jahre gelagert, wo er über die Zeit äußerst spannende und komplexe Aromen ausbildet.

 

Der Chamarel Premium Rum XO wird teilweise in Column Still und in Pot Still destilliert (30%). Jeder Rum wird dann jeweils sechs bis acht Jahre in einer Kombination von verschiedenen französischen Eichenfässern gereift. Zum Einsatz kommen dabei sowohl unbenutzte, neue Fässer, Ex Cognac-Fässer und Weinfässer, die zuvor ausgebrannt wurden.

 

Der XO ist einer der beste Rum aus dem Hause Chamarel; perfekt ausgewogene und extrem reich an Aromen.

 

Verkostungsnotiz:

In der Nase und am Gaumen präsentiert sich der Chamarel XO mit einer perfekten Harmonie von getrockneten Früchten und Noten von Vanille, Orangen, weißem Pfeffer und Gewürz-Nelken, eingerahmt in wunderbar weiche Holznoten.

 

 

 

Produzent/Hersteller:

La Rhumerie de Chamarel

Route Royal

Chamarel

Mauritius

 

Inverkehrbringer:          

Fancy Food & Life e.K.

Dieselstr. 4

84030 Landshut
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