Rum Club Private Selection Edition 34 "Brazil 2011 Amburana Wood"

Rum Club Private Selection Edition 34 "Brazil 2011 Amburana Wood"

Die 34. Edition aus unserer RumClub Private Selection kommt aus dem tropischen Herzen Südamerikas - Brasilien! Es handelt sich hierbei um einen Hybriden aus frischem Zuckerrohrsaft und Melasse. Es wurden 80% frischer Zuckerrohrsaft und 20% Melasse verwendet. Allein deshalb haben wir es mit einem wahren Exoten zu tun. Nach der Destillation durfte der Rum für sechs Jahre bei tropischen Bedingungen in einem Amburana (Cerejeira) Holzfass lagern. In Europa setzte er seine Reifung für weitere fünf Jahre in einem Ex-Bourbonfass fort. Abgefüllt wurde der Single Cask Rum mit einem Alkoholgehalt von 54,5 Vol. % auf gerade einmal 354 Flaschen

Verkostungsnotiz:
In der Nase dominieren anfangs die Aromen gelber Früchte. Es gesellt sich ein leichtes Pfeifentabak Aroma dazu, das von Pflaumenanklängen untermalt wird. Durch die 6-jährige Lagerung in Amburana Fässern kommen auch dezente Zimt- und Pfeffernoten hinzu. Am Gaumen zeichnet sich ein erstaunlich süßlicher Auftakt ab. Es schließen sich auch hier wieder die dezenten Zimtnoten aus dem Amubrana Holz an. Die Aromen breiten sich im ganzen Mundraum aus. Durch den hohen Anteil an frischem Zuckerrohrsaft, kommen auch Agricole-ähnliche Aromen durch. Eine frische Fruchtigkeit, die vor allem an Birne und Apfel erinnert. Nach dem mittellangen Abgang, kommt im Finish wieder der Pfeifentabak und die Pflaume durch. Mit der Zeit entwickelt sich daher ein regelrechtes Wechselspiel an Aromen. Definitiv ein Rum für den man sich Zeit nehmen darf, um die Aromen Vielfalt richtig genießen zu können.

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Spirit of Rum Event GmbH
Jenaer Strasse 16
10717 Berlin
Deutschland