Don Papa 10 Years

Don Papa 10 Years old Rum

Der 10-jährige Don Papa Rum ist eine limitierte Edition von der Insel Negros auf den Philippinen. Basis des Rums ist 100% reines Negros-Zuckerrohr. Zur Destillation in Verstärker-Kolonnen wird die weltweit süßeste, reichhaltigste Melasse verwendet.

Der Rum wurde zehn Jahre in recharred Fässern aus amerikanischer Eiche gelagert. Dadurch erlangt Don Papa 10 seine feinen Noten von Vanille und Eiche. Der "Angel´s Share", also der Anteil, der während der Lagerung verdunstet, ist aufgrund der Witterung auf den Philippinen besonders hoch. Da es philippinische Tradition ist, die dadurch entstehenden Verluste nicht aufzufüllen, entsteht so ein extrem dunkler, intensiver und hoch konzentrierter Rum. Die Arbeit des Master Blenders für diesen limitierten Rum ist besonders anspruchsvoll: Nicht nur die Auswahl und Mischung der besten Destillate aus den zehn Jahre gelagerten Fässern, sondern auch die Entscheidung für einen optimalen Alkoholgehalt von genau 43% sind maßgeblich für die überragende Qualität.

Verkostungsnotiz:
In der Nase deutlich süße Noten, viel Vanille, kandierte Früchte, gebrannter Zucker und etwas Eiche. Der Geschmack ist süss-samtig und weich auf der Zunge. Neben der enormen Karamell-Süße findet man neben der deutlichen Vanille Noten von Trockenfrüchten, Kakao und etwas Eiche. Der Abgang ist langanhaltend und süß.

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Sierra Madre GmbH
Rohrstraße 15
58093 Hagen
Deutschland