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Don Q SET

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58,39 € *
Inhalt: 1.4 l (41,71 € * / 1 l)

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  • RMG0753
  • Puerto Rico
  • ohne Angabe
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Tiki-Set: Don Q 151 und Don Q Anejo plus Tiki-Mug Im Jahre 1865 importierte Juan... mehr
Produktinformationen "Don Q SET"

Tiki-Set: Don Q 151 und Don Q Anejo plus Tiki-Mug

Im Jahre 1865 importierte Juan Serralles eine in Frankreich erworbene Destille nach Puerto Rico und beginnt damit, Rum zu brennen. Er gibt ihm den Namen „Don Q“ in Anlehnung an die wohl populärste Romanfigur der klassischen spanischen Literatur: Don Quijote. Seitdem hat sich viel verändert – oder eben auch nicht, denn wie schon zu Beginn der langen Reise des Don Q werden alle Rums vor Ort in der Destille abgefüllt, um höchste Qualität zu gewährleisten.

Dabei wird viel Wert auf nachhaltige Produktion und Transparenz über den gesamten Prozess gelegt. So erfährt man zum Beispiel, dass sämtliche Melasse für die Herstellung der Destillate vor der Verarbeitung pasteurisiert wird, um Fremdeinflüsse durch Bakterien oder wilde Hefen zu vermeiden. Danach wird die Melasse mit einem eigenen Hefestamm zwischen 48 Stunden für die leichteren Destillate, und zwei Wochen für schwereren und komplexen Vertreter vergoren. Schon seit den 1930er Jahren wird dieser Hefestamm, der ursprünglich von der Oberfläche Puerto-Ricanischer Zuckerrohrpflanzen stammt, kultiviert.

Dieses streng limitierte Tiki-Set beinhaltet je eine 700ml Flasche Don Q 151 und Don Q Anejo sowie den original Don Q Tiki-Mug!

  • Der Don Q 151 ist ein typischer Overproof Rum aus Puerto Rico. Das goldfarbene Destillat ist mindestens 3 Jahre in Eichenholzfässern gelagert. Mit 75,5% Vol. ist der robuste Rum bestens zum Mixen und für Cocktails geeignet – ideal für Tiki-Drinks wie z. B. Mai Tai oder Zombie uvm.
  • Der Don Q Anejo ist ein Blend aus verschiedenen leichten und schweren Rumsorten und wird zwischen 3 und 8 Jahren gelagert, bevor er mit 40% Vol auf Flaschen abgefüllt wird. Eine Filtration mithilfe von Kohle erfolgt nicht.

Verkostungsnotiz Don Q 151:
Im Geschmack finden sich tolle Noten von Karamell, Früchten und Nüssen mit Untertönen von Holz und Gewürzen, gefolgt von einer angenehmen Süße.

Verkostungsnotiz Don Q Anejo:
Der Don Q Anejo ist am Gaumen wunderbar würzig, begleitet von sanften Vanille-Aromen. Dazu kommen ein rauchiger Tabakgeschmack und eine leichte fruchtige Süße. Der Abgang ist angenehm lang und ebenfalls von zarten, süßen Früchten geprägt.

Über die Destilería Serrallés:
1865 gründete Juan Serrallés in Ponce, Puerto Rico die Destilería Serrallés und fing an seinen ersten Rum zu destillieren. Er gab ihm den Namen DON Q, in Anlehnung an die wohl bekannteste Romanfigur aus der klassischen spanischen Literatur, Don Quijote. Um höchste Qualität zu gewährleisten, werden heute, genau wie damals auch, alle Rum Sorten vor Ort destilliert, gereift und abgefüllt.

Transparenz spielt bei Serrallés eine ganz wichtige Roll: so erfährt man zum Beispiel, dass sämtliche Melasse für die Herstellung der Destillate vor der Verarbeitung pasteurisiert wird, um Fremdeinflüsse durch Bakterien oder wilde Hefen zu vermeiden. Danach wird die Melasse mit einem eigenen Hefestamm zwischen 48 Stunden (für die leichteren Destillate) und 2 Wochen (für schweren und komplexen Rum) vergoren. Schon seit den 1930er Jahren wird ein eigener Hefestamm, der ursprünglich von der Oberfläche Puerto-Ricanischer Zuckerrohrpflanzen stammt, kultiviert. Nach der Reifephase, die in der Regel in Ex-Bourbon Fässern erfolgt, wird der Rum OHNE die Hinzugabe von Zucker, Farbstoffen oder sonstigen Zusätzen abgefüllt.

 

Neben Tradition und Qualität ist aber auch der Umweltschutz zu einer wichtigen Größe herangewachsen. Roberto Serrallés, Inhaber in 6. Generation, hat in den letzten Jahren die Wasserverschmutzung komplett eingedämmt, eine Anlage zur Energiegewinnung aus Biomasse bauen lassen und die Lagerhäuser mit Solar Panels bedecken lassen. Dadurch kann heute zu 100% der benötigten Energie selbstständig und vor allem grün erzeugt werden. Darüber hinaus werden alle Abfälle bzw. überflüssiges Material weiterverarbeitet, sodass KEINE CO2 Emissionen ausgestoßen werden! Damit gehört die Destilería Serrallés zu einer der nachhaltigsten Destillerien der Welt.

 

Inverkehrbringer:
High Spirits S.L.
Madrid
Spanien


Hersteller/Produzent:

Destileria Seralles Inc.
PO Box 198,
Mercedita
PR 00715-0198

 

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