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By the Dutch Batavia Arrack Indonesia Rum

By the Dutch Batavia Arrack Indonesia Rum
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  • RD10152
  • Indonesien
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  • ja
  • 48
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Produktinformationen "By the Dutch Batavia Arrack Indonesia Rum"

By the Dutch Batavia Arrack Indonesia Rum

By the Dutch Batavia Arrack ist ein gereiftes Melasse-Destilliat aus Indonesien, genauer gesagt von der Insel Java.  Schon seit dem 17. Jahrhundert wird der Batavia Arrack – auch „Rum Indonesiens genannt – hergestellt. Das Wort "Arrack" kommt vermutlich aus dem arabischen und bedeutet bezugnehmend auf den Destillationsprozess "Kondensation". Der Batavia Arrack wird aus Zuckerrohrmelasse gewonnen, der man bei der Mazeration noch lokal angebauten roten Reis hinzugibt. Diese Zugabe verleiht dem Arrack seinen außergewöhnlichen Charakter und hebt ihn von anderen Rums deutlich ab.

Der By the Dutch Batavia Arrack wird im traditionellen Pot Still destilliert und reift anschließend in Amsterdam bis zu acht Jahre in Eichenholzfässern. So bekommt er seinen reichhaltigen und kräftigen Geschmack. In Amsterdam werden unterschiedliche Batavia Arracks vom Master Blender zur Hausmarke "By the Dutch" vermählt.  

Verkostungsnotiz:
In der Nase finden sich deutliche Ester-Noten, mit Anklängen von herbstlichen Früchten, Kräutern und etwas Rauch. Am Gaumen ist der Arrack sanft, geradezu cremig, mit trockenen Eindrücken, etwas Rauch, Kokosmark, dunkle Schokolade, Anis und Gewürze. Das Finish ist langanhaltend und überraschend frisch.


verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Herman Jansen Beverages Nederland B.V.
Zijlstraat 56
3111 PS Schiedam
Niederlande

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