Cihuatán Run El Salvador Xaman XO 16 Years

Cihuatán Run El Salvador Xaman XO 16 Years

Der Cihuatán Xaman XO ist ein extra alter Rum, der für 15 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern und ein Jahr in Fässern aus Ceiba-Holz.gereift wird. Dieser Rum wurde von der mayanischen Sage um Xaman, den Gott des Nordsterns und Beschützer des Cihuatán Tals, inspiriert.

Für diesen herausragenden Rum zeichnet sich die Licorera Cihuatán verantwortlich. Die Destillerie liegt in El Salvador, im Tal Cihuatán, was übersetzt so viel bedeutet wie „neben der Frau“. Der Name rührt vom Bergmassiv des Guazapa Gebirges nahe dem Tal, das der Form einer schlafenden Frau gleicht. Diese Frau gilt als mayanische Göttin, die über die Region wacht und nachts stets den hellsten Stern am Himmel sucht, Xaman, den Gott des Nordsterns. Sie soll ihn um Weisheit und Wohlstand für die Bewohner des Cihuatán Tals bitten, woraufhin sich Xaman dort auf einem Ceiba-Baum (der mayanische Baum des Lebens) niederlässt, um ihrem Anliegen nachzukommen. 

Verkostungsnotiz:
In der Nase ein Duft von mit Panela glasiertem Bacon, Gewürznelken, Pflaumen und gegrillter Ananas. Zu diesem allein schon beeindruckenden Bouquet gesellt sich noch der Geruch von Balsamico Toast und ein Hauch Leder. Am Gaumen setzen sich die Eindrücke aus der Nase fort, jedoch werden die Fruchtnoten deutlich stärker. Im Finish zeigt sich nochmals eine feine Würze, sanfte Süße sowie einige Umami-Anklänge.

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Perola GmbH
Ronhofer Hauptstr. 299
90765 Fürth