Plantation Rum Panama 2007 Syrah Cask Finish

Plantation Rum Panama 2007 Syrah Cask Finish

Hergestellt durch die Distillery Alcoholes del Istmo S. A. in Panama. Ein Rum aus Melasse, die zunächst drei Tage fermentieren durfte, bevor sie 2007 im Column Still destilliert wurde. Nach der Destillation erfuhr dieser Rum zunächst eine Lagerung für elf Jahre in amerikanischen Bourbon-Fässern (200 l) in Panama. Dann legte der Ferrand Kellermeister den Rum in Frankreich für weitere 24 Monate in kleine, gebrauchte Ferrand-Fässer aus französischer Eiche und anschließend nochmals für 12 Monate in Syrah-Fässer (Côte-Rotie Fässer). Während dieser drei Jahre lagerten die Fässer in den kühlen Kellern von Château de Bonbonnet/Cognac. Insgesamt kommt der Rum somit auf eine Reifezeit von 14 Jahren.

Syrah ist eine Rebsorte, die ursprünglich im Rhonetal (Frankreich) kultiviert wurde. Außerhalb Europas wird die Sorte als „Shiraz“ bezeichnet. Diese gehört zu den bedeutendsten roten Rebsorten überhaupt.

Verkostungsnotiz:
In der Nase ist das Syrah-Finish unmittelbar durch die tollen fruchtig-würzigen Noten zu erkennen. Auch der Gaumen ist äußerst fruchtig und würzig gepaart mit sehr präsenten Weinaromen.

Hersteller/Produzent:
COGNAC FERRAND SAS
24 Chemin des Prés
16130 Ars
France