Plantation Rum Barbados 2014 Malbec Cask Finish

Plantation Rum Barbados 2014 Malbec Cask Finish

Hergestellt durch die West Indies Rum Distillery. Ein Rum aus Melasse, die zunächst drei bis vier Tage fermentieren durfte, bevor sie im Pot und Column Still destilliert wurde. Nach der Destillation erfuhr dieser Rum zunächst eine Lagerung für fünf Jahre in amerikanischen Bourbon-Fässern (200 l) auf Barbados. Dann legte der Ferrand Kellermeister den Rum in Frankreich für weitere 12 Monate in kleine, gebrauchte Ferrand-Fässer aus französischer Eiche und anschließend nochmals für 12 Monate in Malbec-Fässer. Während dieser zwei Jahre lagerten die Fässer in den kühlen Kellern von Château de Bonbonnet/Cognac. Insgesamt kommt der Rum somit auf eine Reifezeit von sieben Jahren.

Malbec ist eine ursprünglich in Frankreich beheimatate Rebsorte, die heute vorwiegend in Südafrika und Südamerika angebaut wird. Die Weine zeichnen sich durch ihre fruchtige und würzige Art aus.

Verkostungsnotiz:
In der Nase ist das Malbec-Finish unmittelbar zu erkennen. Typische Aromen von dunklen Kirschen und Schokolade sowie würzige Anklänge und Tannine. Auch am Gaumen finden sich die Eindrücke wieder mit einem Fokus auf wunderbar kirschige Aromen.

Hersteller/Produzent:
COGNAC FERRAND SAS
24 Chemin des Prés
16130 Ars
France