Plantation Rum Panama 14 Years Rye Cask Finish

Plantation Rum Panama 14 Years Rye Cask Finish

Hergestellt durch die Alcoholes del Istmo S.A., Panama. Ein Rum aus Melasse, die zunächst drei Tage fermentieren durfte, bevor sie im Column Still destilliert wurde. Nach der Destillation erfuhr dieser Rum zunächst eine Lagerung für 11 Jahre in amerikanischen Bourbon-Fässern (200 l) in Panama. Dann legte der Ferrand Kellermeister den Rum in Frankreich für weitere 24 Monate in kleine, gebrauchte Ferrand-Fässer aus französischer Eiche (350l) und anschließend nochmals für 12 Monate in Rye Whisky-Fässer der New York Distilling Company. Während dieser gut drei Jahre lagerten die Fässer in den kühlen Kellern von Château de Bonbonnet/Cognac. 

Mitten in Brooklyn liegt diese Craft-Brennerei für Roggen-Whiskey und Gin. Gegründet wurde sie im Jahr 2011. Die Produkte sind von hoher Qualität und werden gern in Cocktails verwendet. Die Brennerei besitzt auch eine eigene Bar.

Verkostungsnotiz:
In der Nase ein Bouquet von dezenten Röstaromen, Getreide und Anklängen von Heu. Am Gaumen feine Honigtöne, etwas Steinobst und ein Hauch von Getreide.

Hersteller/Produzent:
COGNAC FERRAND SAS
24 Chemin des Prés
16130 Ars
France