Plantation Rum Jamaica 2007 Single Cask Collection 2022 - Ironroot Harbinger 115 Cask Finish

Plantation Rum Jamaica 2007 Single Cask Collection 2022 - Ironroot Harbinger 115 Cask Finish

Der Jamaica 2007 aus der Single Cask Collection-Serie von Plantation kommt aus der Clarendon Distillerie und basiert auf Melasse, die sieben Tage fermentiert und anschließend in einer Pot Still destilliert wurde. Der Rum durfte zunächst für elf Jahre auf Jamaica in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche lagern, bevor er nach Frankreich gebracht wurde, wo zunächst für drei weitere Jahre in ehemaligen Cognac-Fässern von Ferrand ruhte, um dann ein Finish in Ironroot Republic Bourbon-Fässern zu bekommen, in denen er nochmals für fünf Monate lagerte. Die Ironroot Republic Destillerie in Texas stellt seit 2013 hand-crafted Spirituosen her, die sich auf frische, lokale und nicht gentechnisch veränderte Zutaten fokussieren. Das verwendete Getreide zum Beispiel kommt aus einem Umkreis von 100 km und wird vor Ort in der Brennerei weiter verarbeitet bis zur Abfüllung ins Fass. 

Verkostungsnotiz:
In der Nase ein reichhaltiger und intensiver Duft mit Aromen von Eichenholz, Karamell und Vanille im Vordergrund sowie Zimt, Äpfeln, Himbeeren und Limonen. Am Gaumen ein trockener und zugleich frischer Geschmack. Wie auch schon in der Nase können am Gaumen deutliche Zitrusaromen wahrgenommen werden. Hinzu kommen Noten von Grapefruits, Sauerampfer, Stachelbeeren, Holz, Tanninen und Pfeffer.

Hersteller/Produzent:
COGNAC FERRAND SAS
24 Chemin des Prés
16130 Ars
France