Velier - Long Pond 2010-2022 STCE Cambridge

National Rums of Jamaica: Velier Long Pond 2010-2022 STCE Cambridge - Jamaica Pure Single Rum 

Trelawny – das ist für Rum-Liebhaber das Äquivalent zur Whisky-Insel Islay: ein Sehnsuchtsort mit legendären Abfüllungen im einzigartigen Stil der Region. Diesen prägt seit 1753 u.a. die Long Pond Distillery. Im Laufe der Zeit übernahm die Brennerei die Reproduktion bestimmter Stile von Betrieben, die ihre Tore schlossen, und steht so heute für verschiedenste Marques. Für diese Abfüllung reproduzierte die Long Pond Distillers Ltd. das seltene STCE-Marque der 1947 geschlossenen Trelawny-Brennerei Cambridge. STCE steht für Simon Thompson Cambridge Estate und beschreibt Rums mit einem Estergehalt von 550 - 700 gr/hlpa zum Zeitpunkt der Destillation. Damit kann der Rum dem „Continental Flavoured Style“ zugeordnet werden, einer von vier in Jamaika verwendeten Klassifizierungen. In 12 Jahren tropischer Reifung verlor der Long Pond 2010/2022 STCE Cambridge über 55% an die Engel.

Verkostungsnotiz:
Der Velier Long Pond 2010-2022 STCE Cambridge ist intensiv, vollmundig und komplex mit Noten von reifer Banane und Bienenwachs über Walnuss und Ananas bis zu Crème brûlée und Teer.

Das Wichtigste in Kürze:

Alter: 12 Jahre

destilliert: 2010

abgefüllt:  2022

Herkunft: Trelawny, Jamaika

Basis: Melasse

Destillation: Double Retort Pot Still

Marque: STCE

Estergehalt: 550-700 gr/hlpa

Angels‘ Share: > 55%

Fasstyp: Eichenfässer

4.900 Flaschen (insgesamt)

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Velier S.P.A,
Via G. Byron 14
Villa Paradisetto
16145 Genua
Italien