Honey Batcher DOK 2021
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Alkoholgehalt in Vol. %: | |
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Alter: | 0 bis 5 Jahre |
Herkunft: | Jamaika |
gelagert: | ja |
Der DOK Rum, ein wahres Meisterwerk der Rum-Destillation, hat seinen Ursprung in der malerischen Karibik-Insel Jamaika. Hier, im Herzen dieser rumliebenden Nation, wurde im Jahr 2021 eine Pot Still verwendet, um diesen exquisiten Rum zu destillieren. Nach dem Destillationsprozess reiste der Rum über das Meer nach Europa, wo er in einem speziellen Pajarette-Fass untergebracht wurde. In diesem Fass erhielt der Rum die Möglichkeit, über einen Zeitraum von drei Jahren zu reifen und so seine Aromen und Komplexität weiterzuentwickeln. Das Ergebnis ist ein sorgsam hergestellter Rum mit einem bemerkenswerten Alkoholgehalt von 60 Prozent, der in einer limitierten Auflage von nur 178 Flaschen abgefüllt wurde.
Das Etikett dieses Besonderen wird von dem charmanten Honigdachs geziert – dem Markenzeichen von Fabian Hess, einem feinschmeckerischen Unternehmer aus Düsseldorf, der mit seinem Shop „Spirit Bomb“ eine Plattform für exquisite Spirituosen geschaffen hat. Der Honigdachs steht nicht nur für Qualität, sondern auch für die Leidenschaft, die hinter der Herstellung dieses Rums steckt.
Beim ersten Blick ins Glas offenbart der DOK Rum ein einladendes und dunkles Erscheinungsbild, das sofort die Vorfreude weckt. Seine ölige Konsistenz lässt auf die Fülle und Intensität schließen, die sich später entfalten wird. Bereits beim Schwenken des Glases steigen himmlische Ester-Noten auf, wunderbar harmonisch eingebettet in feine Holznuancen, die allerdings nicht dominant sind und vielmehr unterstützend wirken. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet aus Rosinen, Vanille und reifen Früchten – ein olfaktorisches Erlebnis, das nach kurzem Atmen des Rums noch intensiver wird und seine facettenreiche Aromatik offenbart.
Auch am Gaumen überrascht dieser Rum mit seinen typischen DOK-Aromen – eine aufregende Kombination aus Geschmäckern, die die Sinne betäuben und gleichzeitig Freude bereiten. Die Integration des Alkohols ist so außergewöhnlich gelungen, dass kein Anzeichen dafür aufkommt, dass es sich um einen jungen Rum handelt; stattdessen zeigt er eine erstaunliche Reife. Hinzu kommt eine angenehme Süße, die dem gesamten Trinkerlebnis eine schier samtige Note verleiht. Insgesamt präsentiert sich dieser DOK Rum beinahe weich im Auftreten und überzeugt durch seine Komplexität und Tiefe.
Übrigens: Die Bezeichnung Pajarette steht für einen süßen Likörwein aus Spanien, der auch in anderen Ländern hergestellt bzw. verwendet wird. In Spanien auch Malaga Wein genannt! Der Name leitet sich vom Weinberg Monte Pajarete in der Gemeinde Villamartín in der Provinz Cádiz in Andalusien ab, von wo der Wein ursprünglich herstammt. Diesem wurde zum Teil Arrope (ein Traubensirup) zugegeben.
Auf dem Etikett steht 2023 abgefüllt, hiebei handelt es sich um einen Druckfehler, der Rum wurde 2024 abgefüllt!
Inverkehrbringer:
Honey Batcher GmbH
Karolingerstraße 100
40223 Düsseldorf
Deutschland.
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