Don Q Reserva de la Familia Serralles 150 Anniversary

Don Q Gran Resvera de la Familia Serralles 20 Year

Dieser außergewöhnliche Rum wurde für den 150 Geburtstag der Destille Serrallés erschaffen. Niemals zu vor gab es bei Don Q einen Rum dieses Alters. Es wurden 36 Fässer ausgesucht, die für 20 Jahre reifen durften, am Ende blieben nur 6 Fässer übrig.Reserva de la Familia ist ein wirklich ausdruckstarker Rum, unglaublich wie viel Kraft in diesem Geschmack steckt. Es ist nicht übertrieben, wenn man von einem Kunstwerk spricht. Don Q ist sich mit dieser Abfüllung treu geblieben. Man hat nicht versucht den ultimativen Geschmack zu kreieren, vielmehr ging es darum die elegante Art von Don Q kraftvoll zu präsentieren. Wir waren alle wirklich beeindruckt, als wir ihn das erste Mal verkosten durften. Das Aromen Spektrum zeigt sich schon beim Riechen kraftvoll elegant. Die zu entdeckenden Aromen sind Honig, Quitte, Eichenholz, Melasse, Zitrusnoten, um nur einige zu nennen. Der Abgang ist deutlich lang, weich und komplex. Es empfiehlt sich dem Rum ein paar Minuten im Glas zu gönnen, damit er sich entfalten kann und Sie den luxuriösen Moment richtig erleben können.

Forbes hat geschrieben:
Puerto Rico’s Don Q has one of the richest histories in rum making. Now they are capitalizing on it with one of the richest rums ever made. Company founder Don Juan Serrallés founded and named his Puerto Rican Hacienda Mercedita sugar cane plantation named for his wife, Mercedes. In 1865 he produced his first rum using fresh sugarcane (preferable to most rum, made with cheaper processed molasses) in a copper pot still imported from France. He would later name the company for Don Quixote, the famous fictional dreamer. Don Q rum received global attention when bartender Ramon Marrero used it to create a popular brand new cocktail he called the Piña Colada.

Now the company is making headlines again as it celebrates its past with the release of the Gran Reserva de la Familia Serralés, its most elite bottle ever. Don Q is marking the 150th anniversary of its 1865 founding this year with the very limited-edition bottle, blending 20-year-old rums from its oldest warehouses, hand-selected by sixth-generation distiller Roberto Serrallés. The elixir is being compared to cognac and in keeping with the company’s birthdate, only 1,865 bottles will be produced. Not surprisingly, each costs $1,865. The Gran Reserva de la Familia Serrallés is highly allocated, being released this month (October 2015), and will be sold exclusively in top-tier stores like New York’s Astor Wines & Spirits.

Über die Destilería Serrallés:

1865 gründete Juan Serrallés in Ponce, Puerto Rico die Destilería Serrallés und fing an seinen ersten Rum zu destillieren. Er gab ihm den Namen DON Q, in Anlehnung an die wohl bekannteste Romanfigur aus der klassischen spanischen Literatur, Don Quijote. Um höchste Qualität zu gewährleisten, werden heute, genau wie damals auch, alle Rum Sorten vor Ort destilliert, gereift und abgefüllt.

Transparenz spielt bei Serrallés eine ganz wichtige Roll: so erfährt man zum Beispiel, dass sämtliche Melasse für die Herstellung der Destillate vor der Verarbeitung pasteurisiert wird, um Fremdeinflüsse durch Bakterien oder wilde Hefen zu vermeiden. Danach wird die Melasse mit einem eigenen Hefestamm zwischen 48 Stunden (für die leichteren Destillate) und 2 Wochen (für schweren und komplexen Rum) vergoren. Schon seit den 1930er Jahren wird ein eigener Hefestamm, der ursprünglich von der Oberfläche Puerto-Ricanischer Zuckerrohrpflanzen stammt, kultiviert. Nach der Reifephase, die in der Regel in Ex-Bourbon Fässern erfolgt, wird der Rum OHNE die Hinzugabe von Zucker, Farbstoffen oder sonstigen Zusätzen abgefüllt.

Neben Tradition und Qualität ist aber auch der Umweltschutz zu einer wichtigen Größe herangewachsen. Roberto Serrallés, Inhaber in 6. Generation, hat in den letzten Jahren die Wasserverschmutzung komplett eingedämmt, eine Anlage zur Energiegewinnung aus Biomasse bauen lassen und die Lagerhäuser mit Solar Panels bedecken lassen. Dadurch kann heute zu 100% der benötigten Energie selbstständig und vor allem grün erzeugt werden. Darüber hinaus werden alle Abfälle bzw. überflüssiges Material weiterverarbeitet, sodass KEINE CO2 Emissionen ausgestoßen werden! Damit gehört die Destilería Serrallés zu einer der nachhaltigsten Destillerien der Welt.

Inverkehrbringer:
High Spirits S.L.
Madrid
Spanien