Plantation Rum Jamaica 2005 Vintage Edition

Plantation Rum Jamaica Old Reserve 2002

Destilliert von der Long Pond Distillery und Clarendon Distillery reifte der Plantation Jamaica Old Reserve 2002 zunächst für zehn Jahre auf Jamaica in ex-Bourbon-Fässern. Anschließend legte der Kellermeister im Maison Ferrand den Rum in kleine, gebrauchte Ferrand-Fässer aus französischer Eiche. Diese lagerten in den kühlen Kellern von Château de Bonbonnet/Cognac noch weitere drei Jahre.

Verkostungsnotiz:

In der Nase sehr intensiv und komplex. Beginnend mit frischen Früchten und erdigen Noten, die durch Holznoten verstärkt werden. Bedingt durch die sanfte Destillation, werden später auch Noten von Rosinen deutlich.

Im Geschmack angenehm stark und signifikant. Dieser Rum spielt mit Aromen von Kuchenteig und Früchten, wie Pfirsichen, Bananen, Dörrpflaumen und Walnuss. Im Kontrast dazu stehen Noten von Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss, Pfeffer, Nelke und Vanille.

Hersteller/Produzent:

COGNAC FERRAND SAS

24 Chemin des Prés

16130 Ars

France