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Plantation Rum Extreme No.3 Jamaica 22Y ITP Long Pond 1996

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  • RMG0710
  • Jamaika
  • 19 bis 25 Jahre
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Plantation Extreme N°3 Long Pond Jamaica 22 Years ITP 1996   Der Plantation... mehr
Produktinformationen "Plantation Rum Extreme No.3 Jamaica 22Y ITP Long Pond 1996"

Plantation Extreme N°3 Long Pond Jamaica 22 Years ITP 1996
 

Der Plantation Extreme N°3 Long Pond Jamaica ITP wurde 1996 in Pot Stills (John Dore) destilliert und lagerte anschließend für 21 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern auf Jamaica, bevor er für weitere 12 Monate in Ferrand-Fässern in den kühlen Kellern von Château de Bonbonnet/Cognac sein Finish erhielt.

 

Rums von Jamaika sind meistens sehr intensiv, charaktervoll und schwer im Geschmack, geprägt von Ester. Ester Aromen sind schwere, süßliche Aromen, meist von überreifen, vergorenen Früchten (z. B. Ananas, Bananen). Die Bezeichnung ITP oder HJC steht für die Klassifizierung des Ester Gehalts in Gramm pro Liter reinem Alkohol. Für die Einteilung der Ester-Levels ist der Wert nach der Destillation entscheidend. Im Laufe einer jahrelangen Lagerung entwickelt der Rum höhere Estergehalte, da sich Säure- und Alkoholmoleküle zu Estern umwandeln. Der Extreme N°3 Long Pond Jamaica 22 Years HJC 1996 hat einen Estergehalt von 386 g/hL AA (ITP).

 

Verkostungsnotiz:

Dieser Rum besitzt ein äußerst komplexes Bouquet. Zu Beginn zeigt er ein sehr fruchtiges Profil von getrockneten Bananen und Kumquats, die sich sehr schön mit floralen Noten vereinen. Der Rum entwickelt mit der Zeit ein sehr wohlhabendes Bouquet mit feinen Nougatnoten.

Am Gaumen finden sich sehr starke und reiche Aromen von Melasse, Ananas, Guaven und Wachs, mit Anklängen von weißem Balsamicoessig. Ein sehr langes, recht trockenes Finish mit Noten von Kohle,

Mangos und Mandeln.

 

Hersteller/Produzent:
COGNAC FERRAND SAS
24 Chemin des Prés
16130 Ars
Frankreich

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