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Verjus Organic Food Studio

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Kaltenthaler Verjus - Saft unreifer Trauben   Der Name Verjus stammt aus dem... mehr
Produktinformationen "Verjus Organic Food Studio"

Kaltenthaler Verjus - Saft unreifer Trauben

 

Der Name Verjus stammt aus dem (historischen) Mittelfranzösischen: “Vert Jus” bedeutet “grüner Saft”. Mithin handelt es sich um einen Saft aus grünen (noch nicht reifen) Weinbeeren. Im Deutschen gebrauchte man dafür von alters her den Begriff “Agrest”, der auf das Griechische zurückgeht und “Spitze” bedeutet. Verjus wird als Säureträger überall dort eingesetzt, wo Essig zu scharf und dominant wirkt und eine frische, fruchtbetonte Säure erwünscht ist. Als magenschonende Alternative zu Essig und Zitrone reichen die Einsatzmöglichkeiten von Suppen, Sossen, Vorspeisen oder Salate über Einleggemüse bis hin zu erfrischenden Durstlöschern oder Mixgetränken. Für Antialkoholiker bietet sich Verjus als Ersatz für Wein in diversen Gerichten an.

 

Nährwertkennzeichnung:
100 ml enthalten durchschnittlich:

Brennwert236 kj | 56 kcal
Fett0,0 g
gesättigte Fettsäuren0,0 g
Kohlenhydrate13,8 g
davon Zucker12,3 g
Eiweiß0,0 g
Salz0,0g

 

Lebensmittelunternehmer:
BIO-Wein- & Essigmanufaktur Kaltenthaler GbR
Richard-Knies-Str. 67
67550 Worms-Herrnsheim

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