Marder Zwetschgenbrand holzfassgelagert

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Marder Zwetschgenbrand holzfassgelagert

 

Bei den Zwetschgen für diessen Brand, handelt es sich größtenteils um späte Hauszwetschgen. Sie stammen von den Bergdörfern aus der Umgebung von Albbruck. Diese Zwetschgen - und zum Teil auch die großen Pflaumen - sind zwar optisch nicht so schön wie die neueren gezüchteten Sorten, haben aber dafür eine sehr schöne Aromatik. Der frische Zwetschgenbrand wird in kleine aus dem Schwäbischen und aus dem Spessart stammende Eichenfässer gefüllt und für ca.9 Monate gelagert. Gerne wird die Zwetschge auch zu einer kräftigen Zigarre getrunken.


Verkostungsnotiz:
Eleganten Holznoten von Vanille und Zimt passen hervorragend zu den frischen Bonbontönen der Hauszwetschge. Dieser Brand hat eine unglaubliche Dichte und Fülle am Gaumen und im Abgang einen frischen, saftigen Schmelz, der die 48 % Alkohol sofort vergessen lässt.

 

Über Marder Edelbrände:

Marder Edelbrände ist ein Familienbetrieb in 3. Generation. Die Philosophie von Marder ist, die Aromen der Natur so unverfälscht und rein wie nur möglich herauszuarbeiten und diese in den edlen Produkten zu konservieren. Die Liebe zu jeder einzelnen Frucht kommt so ins Glas. Marder Edelbrände sind ein harmonisches, mildes Geschmackserlebnis der besonderen Art.

 

Wo es das Obst zulässt, werden reine Brände hergestellt. Dabei werden bis zu 20 Kilogramm Früchte für eine einzige Flasche Destillat eingesetzt. Das Sortiment von Marder Edelbrände umfasst ca. 40 verschiedene Brände und einige Liköre aus Beeren, Wildfrüchte, Steinobst, Kernobst, Trester oder Bier. Auch besondere Geiste sind bei Marder zu finden, z. B. Steinpilz, Haselnuss, Kaffee, Schokoladen oder Waldhimbeergeist.

 

Die Arbeitsweise und Anspruch des Familienbetriebes ist, nur bestes Obst im jeweils optimalen Reifegrad zu verwenden. Die Erzeuger und Zulieferer arbeiten nach den strengen Vorgaben und Ansprüchen von Marder Edelbrände. Früchte aus biologischem Anbau, aber auch aus Hausgärten mit alten Sorten, garantieren höchste Aromaqualität. Vor allem aber bleiben dadurch auch alte Bestände im Südschwarzwald erhalten.

 

Die Früchte werden zügig und sauber verarbeitet. Reinzuchthefen und kontrollierte Temperaturen bringen eine reine und gleichmäßige Vergärung. Nach kurzmöglichster Standzeit der Maische wird diese auf traditionelle Weise, gepaart mit neuester Technik, destilliert. Reines, natürliches Quellwasser rundet die Arbeit am Destillat ab.

 

 

 

Hersteller/Produzent:

Marder Edelbrände

Fichtenweg 5

79774 Albbruck – Unteralpfen


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