Marder Steinplizgeist

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Marder Steinpilzgeist   Die Gegend um Albbruck ist eine ausgesprochene... mehr
Produktinformationen "Marder Steinplizgeist"

Marder Steinpilzgeist

 

Die Gegend um Albbruck ist eine ausgesprochene Steinpilzregion. Was lag da näher als zu versuchen, das einmalige Aroma des Steinpilzes in einem Destillat zu konservieren? Die frischen Pilze werden klein geschnitten und tiefgefroren bis eine ausreichende Menge beisammen ist. Erst dann werden sie mit reinem Alkohol übergossen und können ihr Aroma abgeben, was bei der anschließenden Destillation konzentriert und konserviert wird. Das Ergebnis ist ein Erlebnis! Der einzigartige, kräftige Geschmack ist sicherlich nicht jedermanns Sache, aber die Harmonie von Geruch und Geschmack sowie die Dichte der typischen Aromen sind einfach überwältigend. Für die Gourmetküche, wie auch für den Hausgebrauch und den Pilzliebhaber, auf jeden Fall eine enorme Bereicherung.

 

Verkostungsnotiz:

Der Geist hat das typische Aroma von den Pilzen: erdig, waldig, moosig, absolute Klasse.

 

Über Marder Edelbrände:

Marder Edelbrände ist ein Familienbetrieb in 3. Generation. Die Philosophie von Marder ist, die Aromen der Natur so unverfälscht und rein wie nur möglich herauszuarbeiten und diese in den edlen Produkten zu konservieren. Die Liebe zu jeder einzelnen Frucht kommt so ins Glas. Marder Edelbrände sind ein harmonisches, mildes Geschmackserlebnis der besonderen Art.

 

Wo es das Obst zulässt, werden reine Brände hergestellt. Dabei werden bis zu 20 Kilogramm Früchte für eine einzige Flasche Destillat eingesetzt. Das Sortiment von Marder Edelbrände umfasst ca. 40 verschiedene Brände und einige Liköre aus Beeren, Wildfrüchte, Steinobst, Kernobst, Trester oder Bier. Auch besondere Geiste sind bei Marder zu finden, z. B. Steinpilz, Haselnuss, Kaffee, Schokoladen oder Waldhimbeergeist.

 

Die Arbeitsweise und Anspruch des Familienbetriebes ist, nur bestes Obst im jeweils optimalen Reifegrad zu verwenden. Die Erzeuger und Zulieferer arbeiten nach den strengen Vorgaben und Ansprüchen von Marder Edelbrände. Früchte aus biologischem Anbau, aber auch aus Hausgärten mit alten Sorten, garantieren höchste Aromaqualität. Vor allem aber bleiben dadurch auch alte Bestände im Südschwarzwald erhalten.

 

Die Früchte werden zügig und sauber verarbeitet. Reinzuchthefen und kontrollierte Temperaturen bringen eine reine und gleichmäßige Vergärung. Nach kurzmöglichster Standzeit der Maische wird diese auf traditionelle Weise, gepaart mit neuester Technik, destilliert. Reines, natürliches Quellwasser rundet die Arbeit am Destillat ab.

 

 

 

Hersteller/Produzent:
Marder Edelbrände

Fichtenweg 5

79774 Albbruck – Unteralpfen


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