Busnel Calvados Pays D´Auge VSOP

Busnel Calvados Pays D´Auge VSOP

Nach der Ernte immer im Oktober werden die Äpfel gepresst und der Saft drei bis sechs Monate lang fermentiert. Die natürlich auf der Schale vorhandene Hefe wandelt den Saft in einen Apfelwein um, der dann, je nach Dauer des Fermentationsprozesses, zwischen Januar und Juni destilliert wird. Für den Busnel Calvados Pays D´Auge VSOP erfolgt eine zweifache Destillation in einer Pot Still Anlage. Nach der finalen Destillation darf der Calvados für vier bis sechs Jahre in Eichenfässern ruhen. Während dieser Zeit entwickelt er blumige, fruchtige und leicht holzige Noten. Zuletzt vermählt der Kellermeister die einzelnen Fässer, um ein perfektes Gleichgewicht zu gewährleisten.

Verkostungsnotiz:
In der Nase frische und fruchtige Noten nach Äpfeln und Feigen. Am Gaumen zeigt sich der Calvados mit einem cremigen Körper und Noten von süßen Äpfeln begleitet von Zimt und Minze. Der Abgang ist lang und ausgesprochen fruchtig, mit Noten von Kaffee und Vanille.

Hersteller/Produzent:
Distillerie Busnel SAS
Route de Lisieux
27260 Cormeilles
Frankreich