Busnel Calvados Pays D´Auge XO 12 Ans

Busnel Calvados Pays D´Auge XO 12 Ans

Nach der Ernte immer im Oktober werden die Äpfel gepresst und der Saft drei bis sechs Monate lang fermentiert. Die natürlich auf der Schale vorhandene Hefe wandelt den Saft in einen Apfelwein um, der dann, je nach Dauer des Fermentationsprozesses, zwischen Januar und Juni destilliert wird. Für den Busnel Calvados Pays D´Auge VSOP erfolgt eine zweifache Destillation in einer Pot Still Anlage. Nach der finalen Destillation darf der Calvados für 12 Jahre in Eichenfässern ruhen. Während dieser Zeit entwickelt er blumige, fruchtige und wunderbare Fassnoten. Zuletzt vermählt der Kellermeister die einzelnen Fässer, um ein perfektes Gleichgewicht zu gewährleisten.

Verkostungsnotiz:
In der Nase frische und fruchtige Noten nach Äpfeln und Birnen. Am Gaumen zeigt sich der Calvados cremig, mit Noten nach süßen Äpfeln begleitet von Zimt, Kaffee, Vanille und Minze. Der Abgang ist lang und ausgesprochen fruchtig, mit Noten von Kaffee und Vanille.

Hersteller/Produzent:
Distillerie Busnel SAS
Route de Lisieux
27260 Cormeilles
Frankreich