Freimeister - Mahembe 386

Freimeister - Mahembe 386

Mit dem deutsche „Third Wave of Coffee“- Pionier Ralf Rüller haben wir uns für einen Kaffee aus dem Westen Ruandas entschieden: für das Lot #58 aus MAHEMBE. Er röstet diese Bohnen “grüner” als die typischen Espressomischungen, um die intensiven und floralen Noten zu bewahren. Aus diesem Kaffee mit Geschmacksnoten von Kakao, Muskatnuss und süßer Kirsche kreiert Josef Farthofer im österreichischen Mostviertel zwei sehr unterschiedliche Spirituosen. Einerseits destillierte er für das Freimeisterkollektiv nach KOCHERE NATURAL und KANGUNU AA wieder einen Kaffeegeist. Als Kontrast dazu machte er aus dem gleichen Kaffee einen Kaffeelikör. Diese beiden Spirituosen heben sehr unterschiedliche Aspekte der geschmacklichen Komplexität dieser herausragenden Bohnen hervor.

Verkostungsnotiz:
In der Nase Röstaromen und Kakao; im Geschmack Himbeere, Kirsche und Muskatnuss.

Zutaten:
Kaffee (MAHEMBE Roter Bourbon), Weizenfeindestillat

Hersteller/Produzent:
Freimeisterkollektiv GmbH

Uhlandstr. 53

10719 Berlin