Uncle Val´s Restorative Gin

Uncle Val´s Restorative Gin

Wollte man den Uncle Val´s Restorative Gin beschreiben, könnte man so beginnen: ein in Kalifornien von ehemals italienischen Einwanderern geschaffener Western Dry Gin mit niederländischen Wurzeln, inspiriert von der toskanischen Küche. August Sebastiani, ist ein Mitglied einer der ältesten Weinfamilien Kaliforniens, die nun schon in vierter Generattion nicht nur Weine, sondern auch hervorragende Spirituosen herstellt. Zio Valerio, ein Onkel der ehemals aus Italien eingewanderten Familie Sebastiani, hatte ein Faible für die Heimat-Küche und stand daher sehr oft selber an den Töpfen und Pfannen. Was er an Gewürzen und Kräutern für seine traditionellen Gerichte aus der Toskana zum Kochen verwendete, baute er selber in seinem Garten an.

Um ihm ein Andenken zu setzen, war sein Kräutergarten die Inspiration für die Zutatenliste des nach ihm benannten Gins, der nur in kleinen Batches hergestellt wird. Neben dem Wacholder zählen unter anderem frische Zitronenzesten, Salbei, Lavendel, Gurken und Rosenblätter. Die Gurken geben dem Uncle Val´s Restorative Gin eine frische Note. Die großen Blätter der Rosenblüten, ursprünglich für Tee gezüchtet, verleichen dem Gin ein süßlich-florales Aroma und einen beruhigenden Geschmack.

Die Botanicals werden in großen Stofftaschen im Neutralalkohol mazeriert, jedes genau so lange, wie es braucht, um seine individuellen Aromen abzugeben. Für die absolute Reinheit wird Uncle Val’s Gin durch Kohle und Lavastein gefiltert, bevor er auf eine Trinkstärke von 45% Vol. Alkoholgehalt reduziert und in Flaschen abgefüllt wird. Jede Flasche wird dabei einzeln von Hand nummeriert.

Verkostungsnotiz:

In der Nase Wacholder und eine schöne Frische. Im Geschmack subtil scharfe Würze mit einer leicht rauchig-salzigen Note, die langsam in die süß-herben Aromen eines klassischen Wacholder-Gins übergehen. Das Finish ist würzig und aufregend!

Hersteller/Produzent:

3 Badge Mixology

32 Patten Street

Sonoma 95476

California

USA

Inverkehrbringer:

Bremer Spirituosen Contor GmbH

Gisela-Müller-Wolff-Str. 7

28197 Bremen