nginious! Exclusive Selection by Davidoff

nginious! Exclusive Selection by Davidoff

Der Swiss Blended Gin ist die Basis für die fassgereifte Variante,nginious! Exclusive Selection by Davidoff. Neben Wacholder wurden Bitterorangen, Quitten, Koriander und Ingwer in getrennten Gruppen gebrannt. Der eigentliche Clou ist jedoch die Verwendung von Kastanien in einer eigenen Charge. Sie verleihen dem nginious! Smoked & Salted Gin seine feine Rauchnote. Diese dominiert den Gin jedoch nicht.Zur abschließenden Veredelung wurde der fertig verschnittene Gin mit einem raren Steinsalz aus den Schweizer Alpen versetzt, dem „Sel à l’Ancienne“, welches ebenfalls vorher geräuchert wurde.

Für diese besondere Version geht es jedoch noch weiter: Die Mazeration des Smoked & Salted Gin nimmt bereits fünf Monate in Anspruch. Zum krönenden Abschluss jedoch wird der Gin nochmals für sechs Monate in einem Calvados Pays d’Auge Faß gelagert, in dem zuvor 13- und 15-jähriger Calvados gereift ist. Diese streng limitierte Version umfasst gerade einmal 770 Flaschen und darf sich nginious! Exclusive Selection By Davidoff Of Geneva nennen. Geschmacklich überzeugt der Gin durch seine feinen Rauch- und Salznoten des Smoked & Salted Gin und durch die Verbindung der Apfel- und Holztöne der Calvadosreifung.

Verkostungsnotiz:
Leicht salzig-rauchig im Geschmack, begleitet von Wacholder, Apfel und anderen Früchten.

Botanicals:
Wacholder, Bitterorangen, Quitten, Koriander, Ingwer, Maroni, Rauch und Salz

Räuchern:
Vor der Mazeration werden die Maroni für 40 Stunden intensiv kalt geräuchert. Sie verleihen dem nginious! Smoked & Salted Gin das spezielle rauchige Aroma.

Serviervorschlag:
Im Tumbler pur mit Eis oder einem trockenen Tonic.

Hersteller/Produzent:
Liquid Spirit Distillery c/o Ullrich & Co
Gärtnerstrasse 46
4057 Basel
Schweiz