Sakura London Dry Gin

Sakura London dry Gin - in München destilliert

Sakura ist die japanische Kirschblüte und bildet mit dem Kirschblatt ein aromatisches Alleinstellungsmerkmal. Zum Zeitpunkt der Blüte bilden auch die Blätter ein eigenständiges Aroma, das durch Fermentation vollendet wird. Blüte und Blatt werden nur durch Salz konserviert. Dazu gesellt sich die Zitrusfrucht Yuzu. Sie liegt geschmacklich zwischen Mandarine und Bitterorange und vereint herbe mit fruchtigen Noten. Der Bergpfeffer Sansho gehört botanisch betrachtet zu den Zitrusgewächsen und rundet mit seiner eleganten Würze die Rezeptur ab. Er wird nicht kultiviert und wird in den Bergen von Hand geerntet.

Cosmic Spirit importiert diese vier Botanicals exklusiv aus Japan, da sie in Europa in dieser Form nicht erhältlich sind. Aber auch im Land der Sonne sind sie als rein saisonale und mit viel Handarbeit verbundene Produkte nur begrenzt verfügbar. Feinster Wacholder bildet die Basis für diesen unfiltrierten Small Batch mit 90 Flaschen. Am besten lassen sich die 44% vol. pur genießen.

Hersteller/Produzent:
Sebastian Rauscher
Cosmic Spirits
Atelierstr. 14
81671 München