Preußischen Spirituosen Manufaktur Holunderblütenlikör

Preußischen Spirituosen Manufaktur Holunderblütenlikör

Die Produkte der Preussischen Spirituosen Manufaktur werden nur in kleinen Auflagen gänzlich in Handarbeit und ausschließlich in Premiumqualität hergestellt. Ein uralter, gasbetriebener Dampferzeuger versorgt alle historischen Kräuterdestillations-Apparaturen, sowie den Zuckerkocher mit Handrührbetrieb, alles aus Kupfer, seit vielen Jahren zuverlässig mit Energie. Vergleicht man die Ergebnisse, halten diese geschichtsträchtigen Apparate den Vergleich mit hochmodernen Anlagen jederzeit Stand. 

Vor der Abfüllung dürfen sämtliche Produkte der Preussischen Spirituosen Manufaktur erst einmal zur Ruhe finden und in altem Steinzeug reifen. Oxidationsprozesse reduzieren während der Lagerung den jeweiligen Säurewert und verleihen der Spirituose ihre Komplexität. Eine Ausnahme bilden dabei die Blüten- und Fruchtliköre, bei denen eine Lagerung sich eher negativ auf die erwünschte Frische und Spritzigkeit auswirken würde. Nach eingehender sensorischer Prüfung werden die Produkte zur Abfüllung freigegeben und anschließend von Hand abgefüllt, verschlossen und etikettiert. Ist es dann endlich soweit, werden sämtliche Produkte, allerdings nur in begrenztem Umfang, zur Verkostung und zum Verkauf im betriebseigenen Hofladen bereitgestellt oder aber werden entweder an den Vertriebspartner, die gehobene Gastromie und ambitionierte Detailhändler ausgeliefert.

Für den Hounderblütenlikör wurden zur Aromatisierung ausschließlich die Blüten und nicht die Beeren des Holunderstrauches verwendet. Hollunderblüten haben einen ganz eigenen süßlich-intensiven Geschmack, der sich nur schwer beschreiben lässt.

Hersteller/Produzent:
Schroff & Stahl GbR
Seestraße 13
13353 Berlin