Ocho Blanco Tequila

Ocho Blanco Tequila

Die Agaven für diesen Tequila brauchen sieben bis zehn Jahre Zeit um zu wachsen. Wenn sie quasi überreif sind, werden sie von Hand geerntet und weiterverarbeitet. Die Blätter werden abgeschnitten, denn nur die Herzen der Agaven, die sogenannten „Piñas“, werden bei ca. 80 bis 85 °C für ca. 48 Stunden in einem Ofen gekocht. Nach dieser Zeit verbleiben die Piñas weiter 24 Stunden in dem Ofen, um langsam abzukühlen. Danach werden die Agavenherzen gepresst und der Saft mit Quellwasser vermengt. Danach folgt die bis zu fünf Tage dauernde Fermentation. Die Destillation erfolgt in zwei Durchgängen in verschiedenen Pot Stills. Unmittelbar nach der Destillation wird der Tequila in Flaschen abgefüllt.

Verkostungsnotiz:
In der Nase äußerst fruchtig-würzig, mit Noten von überreifer Ananas, Kakis, Nelken, Kardamom, Veilchen und Marzipan. Der Geschmack ist süß und fruchtig, mit Aromen von Guaven, roten Trauben und reifen Mandarinen. Begleitet werden diese Fruchtaromen von würzigen Aromen von weißem Pfeffer, Spargel, Menthol und grünen Oliven.

Inverkehrbringer:
Ferrand Deutschland GmbH
58636 Iserlohn