Ocho Reposado Tequila

Ocho Reposado Tequila

Die Agaven für diesen Tequila brauchen sieben bis zehn Jahre Zeit um zu wachsen. Wenn sie quasi überreif sind, werden sie von Hand geerntet und weiterverarbeitet. Die Blätter werden abgeschnitten, denn nur die Herzen der Agaven, die sogenannten „Piñas“, werden bei ca. 80 bis 85 °C für ca. 48 Stunden in einem Ofen gekocht. Nach dieser Zeit verbleiben die Piñas weiter 24 Stunden in dem Ofen, um langsam abzukühlen. Danach werden die Agavenherzen gepresst und der Saft mit Quellwasser vermengt. Danach folgt die bis zu fünf Tage dauernde Fermentation. Die Destillation erfolgt in zwei Durchgängen in verschiedenen Pot Stills. Unmittelbar nach der Destillation wird der Tequila in Fässer gelegt. Er reift für 8 Wochen und 8 Tage in gebrauchten Whiskey-Fässern.

Verkostungsnotiz:
In der Nase sehr würzig und nussig mit Noten von gerösteter Kokosnuss, rohen Haselnüssen, Menthol, Piment, Zimt, Melasse und Karamell. Der Geschmack ist ebenfalls würzig mit Aromen von weißem Pfeffer, Erde, Leder, Tannin, sowie verbrannten Orangenzesten, salzigem Karamell und Kakao.

Inverkehrbringer:
Ferrand Deutschland GmbH
58636 Iserlohn