Malpaso Pisco Reservado Icónico

Malpaso Pisco Reservado Icónico 

Der Pisco MalPaso Icónico ist in chilenischer Traubenbrand aus Muskateller-Weintrauben, der als Besonderheit ganze 12 Monate nach der Destillation lagert - aber im Stahltank unter Luftausschluss. Dazu stammen die Trauben aus einer besonderen Parzelle des Weingutes und werden einer strengen Ertragsreduktion unterzogen und werden sehr spät geerntet, um die größte Intensität an Aromen in der Traube zu erreichen. 

Verkostungsnotiz:
Obwohl auf den ersten Blick dem Pisco Malpaso Reservado recht ähnlich, bildet der Icónico durch die Unterbindung der Oxidativen Prozesse bei der Lagerung, doch ein ganz anderes Aromen- und Geschmacksprofil aus. Fruchtige und florale Aromen sind deutlich zurückhaltender und enger miteinander verwoben, wobei der Charakter der Moscatell-Trauben erhalten bleibt und sich selbst im Nachgeschmack noch komplex zeigt. Die Textur ist dabei unvergleichlich samtig und weich.

Tipp:
Nach Anbruch der Flasche entweder innerhalb weniger Tage austrinken oder ins Eisfach, um Oxidation zu verhindern, welche die Textur etwas rauher erscheinen lässt.

Hersteller/Produzent:
Hacienda MalPaso y CIA Ltd.
Fundo Huamalata S.N.
Ovalle
Valle de Limarí
Chile

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
IMEXORY, Import / Export Claas von Zombory'
Friedrichstr. 207
10969 Berlin
Deutschland