Waterford Single Farm Origin - Broomlands 1.2

Waterford Single Farm Origin - Broomlands 1.2

Die Farm „Broomlands“ liegt nördlich von Monart Spa und südlich von Castle Ellis Church und überblickt das Tal des Flusses Urrin westlich von Enniscorthy im äußersten Südosten Irlands – mit der Atlantikküste im Süden und der Irischen See nach Osten. Der lehmreiche und feuchtigkeitsspeichernde Clonroche-Boden steht auf einem Grundgestein aus ordovizischem Schiefer und Glimmerschichten und bildet ein äußerst produktives Terroir. Bereits im Jahre 1855 wurde die Broomlands-Farm vom Dublin Daily Express als „hochproduktive und wunderschön gelegene Farm“ gefeiert. 

Verkostungsnotiz:
In der Nase malzige Gebäcknoten und dunkle Schokolade mit blumigen Heu-Noten und fruchtigen Tönen von Blutorange, grüne Weintrauben, Himbeermarmelade und Grapefruit. Am Gaumen eine wahre Explosion von Gewürzen, die im Verlauf einen weichen Körper auf der Zunge bilden. Der Abgang ist von einer langanhaltenden Trockenheit geprägt und hat dennoch eine malzige Süße. 

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Waterford Distillery
Grattan Quay
Waterford
Irland