Waterford Single Farm Origin Ballyroe 1.1

Waterford Single Farm Origin Ballyroe 1.1

An Baile Rua ist der irische (Gaeilge) Name für Ballyroe. Hier bewirtschaftet Simon Neville seit etwa vierzig Jahren seine Farm, die etwa fünf Meilen nördlich der Stadt Wexford – nur einen Steinwurf vom Blackwater entfernt – liegt. Die sandige, grobe Textur des Bodens sorgt in trockeneren Jahren für ein herausforderndes Terroir, was dem Destillat fruchtige und blumige Eindrücke verleiht.

Verkostungsnotiz:
In der Nase Eindrücke eines blühenden Sommergartens. Noten von Marzipan, Honig, Heidekraut, trockener Ton, Rhabarber, Fenchel, Orangenschalen, Gerste, Sherry und Rosenwasser. Am Gaumen weißer Pfeffer, fruchtiges Sorbet, Orangenmarmelade, dunkle Schokolade, gedünsteter süßer Rhabarber, Kirsche, Noten von frischem Brot und Nelken. Der Abgang ist sehr lang mit einer dunklen Schokoladen-Orangen-Würze. 

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Waterford Distillery
Grattan Quay
Waterford
Irland