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Freimeister - Dark Rye 607

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Produktinformationen "Freimeister - Dark Rye 607"

Freimeister - Dark Rye 607

Das Familienunternehmen Whiskydestillerie J. Haider begann 1995 zu destillieren und pra¨sentierte gut drei Jahre spa¨ter seinen ersten Whisky. Zum Sortiment der Destillerie za¨hlen Roggen- und Roggenmalzwhiskys, aber auch Single Malts aus reinem Gerstenmalz. Im weltweiten Vergleich liegt O¨sterreich bei der Produktion von Roggen noch vor den USA, und auf diese Kompetenz des Roggenwhisky konzentriert sich die Familie Haider von Anfang an. Diese Erfahrung ist die Basis des Freimeister Dark Rye 607.

Das Waldviertel - Heimat der Destillerie - bietet beste Voraussetzungen. Mehr als die Ha¨lfte des heimischen Roggens werden dort angebaut und geerntet. Roggen- und Roggenmalzwhiskys machen in der Destillerie Haider bereits 70% der Produktion aus. Die Spirituosen lagern bis zu 15 Jahre in Fa¨ssern, die aus Manhartsberger Sommereiche oder Traubeneiche gefertigt werden und dem Whisky einen milden Vanilleton verleihen. Spezielle Selections werden in gebrauchten Su¨ßweinfa¨ssern gereift, wie auch der Freimeister Dark Rye 607. Dessen Basis ist 100% beim Darren dunkel gerösteten Roggenmalz der Mälzerei Plohberger. Destilliert auf einer kupfernen Pot Still, reift der Roggenwhiskey danach drei Jahre in einem Fass aus lokaler Eiche, in dem sich zuvor eine Trockenbeerenauslese befunden hat. “Whisky musst nicht alt sein, er braucht das richtige Alter”, so das Credo von Jasmin Haider-Stadler. Bei einer Trinkstärke von 46% Vol. besticht der Dark Rye 607 durch eine prägnante, karamellige Note und einen lang anhaltenden Abgang.

Verkostungsnotiz:
In der Nase ein leichter Vanilleton mit malzigen und nussigen Noten. Der Geschmack ist geprägt von brotige Noten – Pumpernickel, fein nussig, Vanille, Rosinen. Der Abgang ist malzig mit Toffee und Honig.

Hersteller/Produzent:
Freimeisterkollektiv GmbH
Uhlandstr. 53
10719 Berlin

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