Spezialitäten-Brände

Faude Fichtensprossen Geist

Faude Fichtensprossen Geist Junge Fichtensprossen aus Bad Peterstal im Schwarzwald. Pflückfrisch werden sie im Frühsommer nur kurz eingelegt und anschließend sofort abdestilliert. Ein frischer Geist mit klaren und sehr deutlichen Aromen. Intensiv und kraftvoll, ohne zu erschlagen. Fein-würziger Nadelwald mit viel Raum für sanfte Nebentöne. Hersteller/Produzent:Hausbrennerei Kaiserstuhl/BadenSchlossmattenstr. 2579268 BötzingenDeutschland

Inhalt: 0.5 l (73,20 €* / 1 l)

36,60 €*

Details

Faude Gurken Geist

Faude Gurkengeist Für viele beim ersten Kontakt etwas ungewöhnlich. Die absolute Konzentration der beliebten krummen Gurke von der Insel Reichenau (Bodensee). Eine befreundete Patisserie schickt sie hin und wieder im pre dessert. Sehr zu empfehlen! Ein Aroma das keine Grenzen kennt. Hersteller/Produzent:Hausbrennerei Kaiserstuhl/Baden Schlossmattenstr. 25 79268 BötzingenDeutschland

Inhalt: 0.5 l (73,40 €* / 1 l)

36,70 €*

Faude Rote Beete Geist

Faude Rote-Beete-Geist Etwas "ländlich exotisch" kommt sie daher, die Rote-Beete. Ausschließlich von einem Landwirt aus Bötzingen bezieht Faude feine Brände feldfrische junge Rote-Beete. Der starke Auftritt und die leichte Süße im Abgang spielen wunderbar ineinander und erfüllen die bisher unbekannte frische erdige Note. Hersteller/Produzent:Hausbrennerei Kaiserstuhl/Baden Schlossmattenstr. 25 79268 BötzingenDeutschland

Inhalt: 0.5 l (73,00 €* / 1 l)

36,50 €*

Faude Zibärtle

Faude Zibärtle Die kleine Wildpflaume Zibarte - liebevoll "Zibärtle" genannt - wächst im Badischen schon seit der Jungsteinzeit. Auch Hildegard von Bingen hat sie beschrieben. Die kleinen Ur-Früchte kommen aus Bad Peterstal in der Ortenau. Ihr herber Geschmack in Verbindung mit einer kräftigen Mandelnote macht den Zibärtle zu einer unverwechselbaren Rarität für Kenner, Liebhaber und alle, die es werden wollen. Hersteller/Produzent:Hausbrennerei Kaiserstuhl/BadenSchlossmattenstr. 2579268 BötzingenDeutschland

Inhalt: 0.5 l (94,60 €* / 1 l)

47,30 €*

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Freimeister - Kaffeegeist Gondo AA 380

Freimeister - Kaffeegeist Gondo AB Freimeister Gondo AB ist ein weiteres Gemeinschaftsprojekt von Ralf Rüller, Specialty Coffee Pionier aus Berlin, und Josef Farthofer, Bio-Landwirt und Brenner aus Österreich. Gondo AB ist ein Kaffee aus Muranga, Kenia, dessen Bohnen Ralf grüner röstet als typische Espressomischungen, um intensive und fruchtige Aromen zu bewahren. Aus diesem Kaffee mit Geschmacksnoten von schwarzer Holunderbeere, Himbeere, Enzian und dunkler Schokolade kreiert Josef einen komplexen Kaffeegeist, indem er die gemahlenen Bohnen in Weizenfeindestillat, aus eigenem Anbau sowie eigener Brennerei, extrahiert und anschließend destilliert. Zutaten: Kaffee (GONDO AB SL28 & SL34, Ruiru 11, Batian washed) | Weizenfeindestillat | Wasser Hersteller/Produzent:Freimeisterkollektiv GmbH Uhlandstr. 53 10719 Berlin

Inhalt: 0.5 l (59,80 €* / 1 l)

29,90 €* 33,90 €* (11.8% gespart)

Freimeister - Wermutkraut 130

Freimeister - Wermutkraut 130 Für das Freimeisterkollektiv hat Georg Hiebl eine Kräutergeist-Serie entwickelt, die sich vor allem für den erfahrenen Barkeeper als perfektes Werkzeug erweist. Der extrem intensive Geschmack dieser Destillate verleiht Cocktails eine komplexe geschmackliche Dimension, kann aber auch als Zutat einen klassischen Gin & Tonic neu definieren. Auch Köche und Patissiers verwenden diese Kräutergeiste gerne, um ihre Kreationen zu verfeinern. Hersteller/Produzent:Freimeisterkollektiv GmbH Uhlandstr. 53 10719 Berlin

Inhalt: 0.2 l (99,50 €* / 1 l)

19,90 €*

Marder Holunderbrand

Marder Holunderbrand Für den Holunderbrand wird nur die reine schwarze Beere ohne Stiel und Grünteile verwendet. So erhält das Destillat eine lebendige, frische Beerenaromatik, mit einem Hauch der Holunderblüte in der Nase. Auf seine Art ein großartiges, vielschichtiges Produkt, das aber zu den spezielleren Bränden gehört. Verkostungsnotiz: In der Nase dominiert die Holunderblüte. Geschmacklich kommt die Holunderbeere wunderbar weich zum Vorschein. Über Marder Edelbrände: Marder Edelbrände ist ein Familienbetrieb in 3. Generation. Die Philosophie von Marder ist, die Aromen der Natur so unverfälscht und rein wie nur möglich herauszuarbeiten und diese in den edlen Produkten zu konservieren. Die Liebe zu jeder einzelnen Frucht kommt so ins Glas. Marder Edelbrände sind ein harmonisches, mildes Geschmackserlebnis der besonderen Art. Wo es das Obst zulässt, werden reine Brände hergestellt. Dabei werden bis zu 20 Kilogramm Früchte für eine einzige Flasche Destillat eingesetzt. Das Sortiment von Marder Edelbrände umfasst ca. 40 verschiedene Brände und einige Liköre aus Beeren, Wildfrüchte, Steinobst, Kernobst, Trester oder Bier. Auch besondere Geiste sind bei Marder zu finden, z. B. Steinpilz, Haselnuss, Kaffee, Schokoladen oder Waldhimbeergeist. Die Arbeitsweise und Anspruch des Familienbetriebes ist, nur bestes Obst im jeweils optimalen Reifegrad zu verwenden. Die Erzeuger und Zulieferer arbeiten nach den strengen Vorgaben und Ansprüchen von Marder Edelbrände. Früchte aus biologischem Anbau, aber auch aus Hausgärten mit alten Sorten, garantieren höchste Aromaqualität. Vor allem aber bleiben dadurch auch alte Bestände im Südschwarzwald erhalten. Die Früchte werden zügig und sauber verarbeitet. Reinzuchthefen und kontrollierte Temperaturen bringen eine reine und gleichmäßige Vergärung. Nach kurzmöglichster Standzeit der Maische wird diese auf traditionelle Weise, gepaart mit neuester Technik, destilliert. Reines, natürliches Quellwasser rundet die Arbeit am Destillat ab. Hersteller/Produzent:Marder Edelbrände Fichtenweg 5 79774 Albbruck Unteralpfen Deutschland

Inhalt: 0.5 l (99,80 €* / 1 l)

49,90 €*

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Marder Weintrester Gewürztraminer

Der Trester ist das Überbleibsel, was nach dem Pressen der Trauben übrig bleibt und kommt für den Marder Gewürztraminer aus dem Weinort Durbach in Baden. Früher ein Abfallprodukt, ist ein guter und vor allen Dingen frischer Trester heute nur durch gute Beziehungen erhältlich.Da an der Traubenhülle nur noch wenig Saft anhaftet, wird der Trester trocken in Fässer gestampft und danach mit Wasser aufgefüllt. Bereits nach wenigen Tagen kann der Trester unter Zugabe von reichlich Wasser destilliert werden. Verkostungsnotiz:Marder Weintrester Gewürztraminer zeichnet sich durch typisch erdige Töne mit einer wuchtig würzigen Frucht und den blumigen Aromen von der Gewürztraminertraube aus. Über Marder Edelbrände:Marder Edelbrände ist ein Familienbetrieb in 3. Generation. Die Philosophie von Marder ist, die Aromen der Natur so unverfälscht und rein wie nur möglich herauszuarbeiten und diese in den edlen Produkten zu konservieren. Die Liebe zu jeder einzelnen Frucht kommt so ins Glas. Marder Edelbrände sind ein harmonisches, mildes Geschmackserlebnis der besonderen Art. Wo es das Obst zulässt, werden reine Brände hergestellt. Dabei werden bis zu 20 Kilogramm Früchte für eine einzige Flasche Destillat eingesetzt. Das Sortiment von Marder Edelbrände umfasst ca. 40 verschiedene Brände und einige Liköre aus Beeren, Wildfrüchte, Steinobst, Kernobst, Trester oder Bier. Auch besondere Geiste sind bei Marder zu finden, z. B. Steinpilz, Haselnuss, Kaffee, Schokoladen oder Waldhimbeergeist. Die Arbeitsweise und Anspruch des Familienbetriebes ist, nur bestes Obst im jeweils optimalen Reifegrad zu verwenden. Die Erzeuger und Zulieferer arbeiten nach den strengen Vorgaben und Ansprüchen von Marder Edelbrände. Früchte aus biologischem Anbau, aber auch aus Hausgärten mit alten Sorten, garantieren höchste Aromaqualität. Vor allem aber bleiben dadurch auch alte Bestände im Südschwarzwald erhalten. Die Früchte werden zügig und sauber verarbeitet. Reinzuchthefen und kontrollierte Temperaturen bringen eine reine und gleichmäßige Vergärung. Nach kurzmöglichster Standzeit der Maische wird diese auf traditionelle Weise, gepaart mit neuester Technik, destilliert. Reines, natürliches Quellwasser rundet die Arbeit am Destillat ab. Achtung: abgebildet ist die 500ml Flasche Hersteller/Produzent:Marder EdelbrändeFichtenweg 579774 Albbruck Unteralpfen

Inhalt: 0.2 l (59,00 €* / 1 l)

11,80 €* 15,30 €* (22.88% gespart)