Mezcal

Alipus Black Label San Juan del Rio

Dieser Mezcal ist einer von fünf herausragenden Espadín-Varianten aus der renommierten ALIPÚS-Kollektion, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, die einzigartigen und charakteristischen Terroirs der Region Oaxaca auf beeindruckende Weise widerzuspiegeln. Jeder einzelne Mezcal dieser Serie erzählt die Geschichte seines Herkunftsortes durch ein unverwechselbares Geschmacksprofil, das die Vielfalt und Komplexität der dortigen Landschaften und klimatischen Bedingungen widerspiegelt.Besonders dieser Mezcal gilt als Maßstab innerhalb seiner Kategorie und hat sich durch seine außergewöhnliche Qualität und seinen unverwechselbaren Charakter einen festen Platz in der Welt der Premium-Mezcals erobert. Er besticht durch eine markante und zugleich harmonische Rauchnote, die an das traditionelle Brennverfahren erinnert, kombiniert mit lebendigen Fruchtaromen, die dem Getränk eine frische und saftige Dimension verleihen. Abgerundet wird das Geschmacksbild durch eine feine, pflanzliche Nuance, die dem Mezcal eine elegante Tiefe verleiht und ihn besonders facettenreich macht.In der gehobenen Gastronomie ist dieser Full-Proof-Mezcal der meistverkaufte Vertreter seiner Art, da er sowohl Kenner als auch Neulinge gleichermaßen begeistert und durch seine Authentizität überzeugt. Die Basis für diesen hochwertigen Tropfen bildet ausschließlich die Agave angustifolia, besser bekannt als Espadín – eine kultivierte Agavenart, die für ihre Vielseitigkeit und Qualität geschätzt wird.Der erfahrene Brennmeister Don Rodolfo Juan Juárez überwacht jeden Schritt der Herstellung mit größter Sorgfalt und Leidenschaft. Die Agaven stammen aus San Juan del Río im Tlacolula-Tal von Oaxaca, einer Region, die für ihre hervorragenden Rohstoffe bekannt ist. Die traditionelle Herstellung beginnt mit dem Rösten der Agavenherzen in einem Erdofen, der mit aromatischem Mesquiteholz befeuert wird – ein Verfahren, das maßgeblich zur charakteristischen Rauchnote beiträgt.Anschließend werden die gerösteten Agaven mittels einer Steinmühle, der sogenannten Tahona, zerkleinert. Diese wird noch heute von einem Zugpferd angetrieben, was den traditionellen Charakter des Handwerks unterstreicht. Die anschließende Gärung erfolgt auf natürliche Weise durch wilde Hefen in großen 1.500-Liter-Fässern aus Pinienholz, was dem Mezcal zusätzliche Komplexität verleiht.Die Destillation findet zweimal in 350-Liter-Kupferbrennblasen statt – sogenannte Pot Stills –, die für eine besonders schonende Trennung der Aromen sorgen und den einzigartigen Geschmack dieses Mezcals bewahren. So entsteht ein Produkt von höchster Qualität, das Tradition und Handwerkskunst in jedem Tropfen spürbar macht.Inverkehrbringer:Axel Huhn, Wrangelstrasse 104, 10997 BerlinDeutschland

Inhalt: 0.7 l (75,57 €* / 1 l)

52,90 €*

Alipus Blue Label San Luis

Der ALIPÚS San Luis del Río ist einer von fünf herausragenden Espadín-Mezcals aus der klassischen ALIPÚS-Linie, die dafür bekannt ist, die einzigartigen und charakteristischen Terroirs der Region Oaxaca auf authentische Weise widerzuspiegeln. Diese Linie stellt eine Hommage an die vielfältigen Böden, Klimabedingungen und handwerklichen Traditionen dar, die den Geschmack und die Persönlichkeit jedes einzelnen Mezcals prägen.Die Böden in San Luis del Río, einem kleinen Ort im Tal von Tlacolula in Oaxaca, sind besonders bemerkenswert. Sie bestehen vorwiegend aus sandigem Untergrund, der zusammen mit dem trockenen und heißen Klima der Region eine ganz spezielle Umgebung schafft. Diese natürlichen Gegebenheiten beeinflussen maßgeblich das Wachstum der Agavenpflanzen und verleihen dem daraus hergestellten Mezcal eine ausgeprägte Mineralität. Gleichzeitig zeichnet sich der Mezcal durch einen dezenten, aber charakteristischen Rauchton aus, der ihm Tiefe und Komplexität verleiht. Der Körper des Destillats ist trocken und klar strukturiert, was ihn besonders angenehm und ausgewogen macht.Neben dem klassischen ALIPÚS San Luis del Río gibt es auch eine besondere Variante: den ALIPÚS SAN LUIS DEL RÍO EDICIÓN ESPECIAL 2018. Dieser wird aus vier verschiedenen Agavenarten hergestellt, was ihm eine noch größere Vielschichtigkeit und ein komplexes Aromaprofil verleiht. Für Liebhaber seltener Abfüllungen bietet ALIPÚS zudem eine exklusive VINTAGE-Edition aus dem Jahr 2014 an, die durch ihre Reife und Tiefe besticht und Sammlerherzen höher schlagen lässt.Das Rohmaterial für diesen Mezcal besteht zu 100 % aus Agave angustifolia, besser bekannt als Espadín – einer Kulturagave, die aufgrund ihrer Vielseitigkeit und Qualität besonders geschätzt wird. Die Herstellung erfolgt unter der fachkundigen Leitung von Don Baltazar Cruz Gómez und seiner Familie, deren jahrzehntelange Erfahrung und handwerkliches Können maßgeblich zum unverwechselbaren Charakter des Mezcals beitragen.Die traditionelle Produktion beginnt mit dem Backen der Agavenherzen in einer Erdgrube, die mit Mezquiteholz befeuert wird. Dieses Verfahren sorgt für den typischen Rauchgeschmack und bewahrt gleichzeitig die natürliche Süße der Pflanze. Anschließend werden die gekochten Agaven mit einer traditionellen Steinmühle, der sogenannten Tahona, zerkleinert – ein Prozess, bei dem ein Zugpferd die schwere Mühle antreibt und somit eine schonende Verarbeitung gewährleistet.Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise durch wilde Hefen in großen Pinienholzfässern mit einem Fassungsvermögen von 1.500 Litern. Diese natürliche Fermentation trägt zur Komplexität des Geschmacks bei und hebt die regionaltypischen Aromen hervor. Abschließend wird der Mezcal in 300-Liter-Kupferbrennblasen, sogenannten Pot Stills, zweimal destilliert. Dieses sorgfältige Verfahren garantiert eine hohe Qualität und Reinheit des Endprodukts.Insgesamt verkörpert der ALIPÚS San Luis del Río nicht nur die handwerkliche Meisterschaft seiner Produzenten, sondern auch die einzigartige Verbindung zwischen Natur, Tradition und Kultur dieser besonderen Region Mexikos. Ein Mezcal für Kenner und Genießer, der durch seine Authentizität und seinen charaktervollen Geschmack begeistert.Inverkehrbringer:Axel Huhn, Wrangelstrasse 104, 10997 Berlin, Deutschland

Inhalt: 0.7 l (75,57 €* / 1 l)

52,90 €*

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Alipus Green Santa Ana del Rio

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Axel HuhnWrangelstr. 104 10997 BerlinDeutschland

Inhalt: 0.7 l (72,71 €* / 1 l)

50,90 €*

Alipus Pink Label San Andrés

Alipus Pink Label San Andrés Wegen seiner Frucht- und Mandelnoten mit geringer Rauchigkeit gut für Mezcal-Novizen geeignet. Trotzdem mit vollem Körper und traditioneller Trinkstärke. Verkostungsnotiz: In der Nase zeigt sich der San Andrés mit leicht fruchtigen Noten und einem Hauch Mandel. Am Gaumen überzeugt er mit den Noten von reifem Obst, einer Kräuter-Würze und etwas Hefe. Im Abgang itreten die Kräuternoten in den Vordergrund, untermal von einer leichten Rauchigkeit. verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Axel HuhnWrangelstr. 104 10997 BerlinDeutschland

Inhalt: 0.7 l (72,71 €* / 1 l)

50,90 €*

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Alipus Purple Label Baltazar

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Axel HuhnWrangelstr. 104 10997 BerlinDeutschland

Inhalt: 0.7 l (72,71 €* / 1 l)

50,90 €*

Alipus San Miguel Tio Jesus En Barro

Dieser Mezcal besticht durch seine typische Mineralität, die durch die traditionelle Keramikdestillation besonders zur Geltung kommt. Sein Charakter ist erdig und voluminös, dabei jedoch erstaunlich zugänglich und einladend – ideal auch für Einsteiger, die sich erstmals an die komplexe Welt des Mezcals herantasten möchten. Die Komposition ist sehr ausgewogen, was ihn zu einem außergewöhnlichen Vertreter der Kategorie „Ancestral“ macht. Besonders hervorzuheben ist dabei das bemerkenswerte Preis-Leistungs-Verhältnis, das diesen Mezcal auch für Kenner und Liebhaber attraktiv macht, die auf der Suche nach Qualität zu einem erschwinglichen Preis sind.In der Nase entfaltet sich ein harmonisches Bouquet aus warmen Holznoten und frischen Kräutern, das sofort die Sinne anspricht und neugierig auf den weiteren Genuss macht. Am Gaumen präsentiert sich der Mezcal mit rauchigem Holz, das perfekt mit intensiven Agavenaromen verschmilzt. Die ausgeprägte Mineralität verleiht dem Geschmack eine besondere Tiefe und Komplexität, die typisch für handwerklich hergestellte Mezcals ist. Der Abgang ist langanhaltend und erinnert an feuchte Erde sowie frisch geschnittenes Heu – eine Kombination, die das Erlebnis authentisch und unverwechselbar macht.Für die Herstellung werden 90 % Agave angustifolia (Espadín – eine Kulturagave) und 10 % Agave americana var. oaxacensis (Arroqueño – ebenfalls eine Kulturagave) verwendet. Diese sorgfältige Auswahl des Rohmaterials trägt maßgeblich zur Qualität des Endprodukts bei. Unter der erfahrenen Leitung des Brennmeisters Jesús Ríos entsteht dieser Mezcal in El Potrero, einer Region in Sola de Vega im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca, die für ihre traditionelle Mezcalproduktion bekannt ist.Die Produktion erfolgt nach althergebrachten Methoden: Die Agavenherzen werden in einer Erdgrube mit Mezquiteholz befeuert, was dem Mezcal sein charakteristisches Raucharoma verleiht. Die Zerkleinerung erfolgt in Handarbeit mit einem Holzhammer in einem Holztrog – ein Prozess, der viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl erfordert. Die anschließende Gärung findet natürlich mit wilden Hefen in großen 1000-Liter-Zedernholzfässern statt, wodurch sich ein besonders komplexes Geschmacksprofil entwickelt. Die zweifache Destillation wird in 60-Liter-Keramik-Pot-Stills durchgeführt, was dem Mezcal seine typische Mineralität und seinen vollmundigen Charakter verleiht.Insgesamt vereint dieser Mezcal traditionelle Herstellungsverfahren mit einem herausragenden Preis-Leistungs-Verhältnis und bietet somit sowohl erfahrenen Kennern als auch neugierigen Einsteigern ein authentisches und unvergessliches Geschmackserlebnis.Inverkehrbringer:Axel Huhn,Wrangelstrasse 10410997 BerlinDeutschland

Inhalt: 0.7 l (105,57 €* / 1 l)

73,90 €*

Bruxo X Mezcal Espadín-Barril

Bruxo X Mezcal Espadín-Barril Für diesen Mezcal werden vorrangig sehr reife Agaven der Sorte Espadin verwendet. In diesen ist der natürliche Zuckergehalt recht hoch, wodurch der Mezcal trotz seiner Stärke angenehm weich im Geschmack ist. Gekocht werden die Agavenherzen vor der Auspressung und Destillation in Erdkegelöfen. Verkostungsnotiz:Fruchtige Aromen von Zitronen sowie angenehm blumige Aromen dominieren die Nase dieses Mezcals. Er hat einen leichten Geschmack nach Honig, Zitrusschalen, getrockneter Kamille und auch leichte mineralische Noten. verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Ferrand Deutschland GmbH58636 Iserlohn

Inhalt: 0.7 l (49,57 €* / 1 l)

34,70 €*

Demócrata Mezcal Artesanal

Demócrata Mezcal Artesanal Dieser Mezcal wird aus neunjährigen Espadin-Agaven destilliert. Die Agavensorte Espadin reift vergleichsweise schnell, lässt sich unter kontrollierten Bedingungen züchten und wird zudem recht groß im Vergleich mit wilden Arten. Die Herstellungsmethode ist traditionell, d.h. die Agaven werden in einem Erdolch geröstet bzw. gebacken und dann von einer von Eseln betriebenen Steinmühle zermahlen. Sie fermentieren samt Saft und Fasern in Holzfässern mit wilden Hefen, bevor die Maische in einer Kupfer-Brennblase destilliert wird. Verkostungsnotiz:Im Aroma und Geschmack erscheint zunächst eine prägnante Rauchnote, die von einem süß-fruchtigen Eindruck begleitet wird, bevor sich die vegetale Charakteristik der Agave mit einer leichten Mineralik entwickelt. verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:IMEXORY - Import/Export Claas von ZomboryFriedrichstr. 20710969 BerlinDeutschland

Inhalt: 0.7 l (65,57 €* / 1 l)

45,90 €*

El Rey Zapoteco Cuishe 200ml

Diese besondere Maguey gehört zur Agavenart Karwinskii, die aufgrund ihres äußerst begrenzten natürlichen Verbreitungsgebiets als mikroendemisch eingestuft wird. Ihr Vorkommen ist ausschließlich auf den Bundesstaat Oaxaca in Mexiko sowie die unmittelbar angrenzenden Regionen beschränkt, was sie zu einer seltenen und besonders wertvollen Pflanze macht. Diese geografische Begrenzung trägt maßgeblich zur Einzigartigkeit und Exklusivität dieser Agave bei.Das Geschmacksprofil dieser Agave ist ebenso faszinierend wie komplex. Charakteristisch für diese wilde Agave sind ihr leicht säuerliches und zugleich erdiges Aroma, das an die ursprünglichen, unberührten Landschaften erinnert, aus denen sie stammt. Dieses Grundaroma wird harmonisch ergänzt durch feine Nuancen von frischem Spargel, die dem Mezcal eine besondere Frische verleihen. Darüber hinaus offenbaren sich sanfte Kräuterdüfte, die dem Getränk eine subtile Vielschichtigkeit und Tiefe verleihen und es zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis machen.Die Herstellung dieses Mezcals erfolgt in den erfahrenen Händen der Familie Hernandez Escobar, deren Mitglieder als Maestro Mezcaleros gelten. Sie bewahren und pflegen das traditionelle Handwerk der Mezcal-Produktion mit großer Hingabe und Wissen, das über Generationen weitergegeben wurde. Durch diese sorgfältige und handwerkliche Herstellungsweise wird die hohe Qualität und Authentizität des Produkts gewährleistet.Die verwendete Agave Cuishe zeichnet sich durch ein Gewicht von etwa 40 bis 80 Kilogramm aus und benötigt eine lange Reifezeit von 10 bis 15 Jahren, bevor sie geerntet werden kann. Pro 12 Kilogramm dieser Agave kann ungefähr ein Liter Mezcal gewonnen werden, was den Aufwand und die Sorgfalt unterstreicht, die in jede Flasche einfließen. Zur Fortpflanzung nutzt die Pflanze sowohl Hijuelos – das sind kleine Ableger – als auch Samen, wodurch ihre Vermehrung auf natürliche Weise erfolgt und somit die Nachhaltigkeit der Kultivierung unterstützt wird.Inverkehrbringer:Claas von Zombory IMEXORY, Import / ExportFriedrichstr. 207, 10969 Berlin, Deutschland

Inhalt: 0.2 l (174,50 €* / 1 l)

34,90 €*

El Rey Zapoteco Cuishe 50ml

Inhalt: 0.05 l (298,00 €* / 1 l)

14,90 €*

El Rey Zapoteco Cuishe 700ml

Inhalt: 0.7 l (142,71 €* / 1 l)

99,90 €*

El Rey Zapoteco Espadin 200ml

Nach der Weber-Tequila-Agave zählt die Agave Espadín zu den zweithäufigsten Tequila-Sorten und wird in vielen Regionen Mexikos landesweit angebaut. Je nach geografischer Lage und lokalen Traditionen trägt diese Agavenart unterschiedliche Namen, was ihre kulturelle Vielfalt und Bedeutung unterstreicht.Der Geschmack der Espadín-Agave ist besonders raffiniert und zeichnet sich durch eine angenehme Süße aus, die sich im Mund entfaltet und in einen langanhaltenden, intensiven Abgang übergeht. Beim Verkosten offenbaren sich zudem rauchige Aromen, die an die gekochte Agave erinnern und den authentischen, charaktervollen Geschmack des Mezcal prägen. Diese Kombination macht den Espadín zu einer beliebten Wahl unter Kennern und Liebhabern traditioneller mexikanischer Spirituosen.Hinter der Herstellung steht die Familie Hernández Escobar, die als Maestro Mezcalero mit viel Erfahrung und handwerklichem Geschick das traditionelle Verfahren pflegt. Die Produktion erfolgt nach überlieferten Methoden, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden und großen Wert auf Qualität und Authentizität legen.Die Agave Espadín benötigt eine Reifezeit von etwa sieben Jahren, bevor sie geerntet werden kann. Das Gewicht der geernteten Pflanzen variiert dabei zwischen 59 und 119 Kilogramm. Für die Herstellung von Mezcal werden rund sieben Kilogramm Agave benötigt, um eine bestimmte Menge an Destillat zu gewinnen. Diese sorgfältige Auswahl und Verarbeitung garantieren ein hochwertiges Endprodukt, das die reiche Kultur und das handwerkliche Können Mexikos widerspiegelt.Inverkehrbringer: Claas von Zombory IMEXORY, Import / ExportFriedrichstr. 207 10969 Berlin Deutschland

Inhalt: 0.2 l (99,50 €* / 1 l)

19,90 €*

El Rey Zapoteco Espadin 50ml

Inhalt: 0.05 l (136,00 €* / 1 l)

6,80 €*

El Rey Zapoteco Espadin 700ml

Nach der Weber-Tequila-Agave zählt die Agave Espadín zu den zweithäufigsten Tequila-Sorten und wird in vielen Regionen Mexikos landesweit angebaut. Je nach geografischer Lage und lokalen Traditionen trägt diese Agavenart unterschiedliche Namen, was ihre kulturelle Vielfalt und Bedeutung unterstreicht.Der Geschmack der Espadín-Agave ist besonders raffiniert und zeichnet sich durch eine angenehme Süße aus, die sich im Mund entfaltet und in einen langanhaltenden, intensiven Abgang übergeht. Beim Verkosten offenbaren sich zudem rauchige Aromen, die an die gekochte Agave erinnern und den authentischen, charaktervollen Geschmack des Mezcal prägen. Diese Kombination macht den Espadín zu einer beliebten Wahl unter Kennern und Liebhabern traditioneller mexikanischer Spirituosen.Hinter der Herstellung steht die Familie Hernández Escobar, die als Maestro Mezcalero mit viel Erfahrung und handwerklichem Geschick das traditionelle Verfahren pflegt. Die Produktion erfolgt nach überlieferten Methoden, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden und großen Wert auf Qualität und Authentizität legen.Die Agave Espadín benötigt eine Reifezeit von etwa sieben Jahren, bevor sie geerntet werden kann. Das Gewicht der geernteten Pflanzen variiert dabei zwischen 59 und 119 Kilogramm. Für die Herstellung von Mezcal werden rund acht Kilogramm Agave benötigt, um einen Liter an Destillat zu gewinnen. Diese sorgfältige Auswahl und Verarbeitung garantieren ein hochwertiges Endprodukt, das die reiche Kultur und das handwerkliche Können Mexikos widerspiegelt.Inverkehrbringer: Claas von Zombory IMEXORY, Import / ExportFriedrichstr. 207, 10969 Berlin, Deutschland

Inhalt: 0.7 l (79,86 €* / 1 l)

55,90 €*

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El Rey Zapoteco Espadin con Elote 200ml

Der Mezcal El Rey Zapoteco ist ein ganz besonderer Mezcal, der aus der Espadín-Agave gewonnen wird und sich durch einen einzigartigen Herstellungsprozess auszeichnet, bei dem der Fokus vor allem auf die zweite Destillation gelegt wird. In dieser Phase werden in der Region geerntete, endemische Criollo-Maiskolben direkt in den Destillierkessel gegeben, was diesem Mezcal eine unverwechselbare Note verleiht.Die Herstellung erfolgt nach traditionellem Handwerk, unter der erfahrenen Leitung der Familie Hernández Escobar, die als Maestro Mezcalero ihr umfangreiches Wissen und ihre Leidenschaft in jeden Produktionsschritt einfließen lassen. Diese traditionelle Vorgehensweise garantiert eine authentische Qualität und bewahrt die kulturelle Bedeutung des Mezcals.Nach der Destillation wird der Mezcal für mehrere Monate gereift. Diese Reifezeit ist entscheidend, um den für Mais typischen weichen, süßen und langanhaltenden Geschmack sowie das charakteristische Aroma vollständig zu entfalten und zu stabilisieren. Das Ergebnis ist ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl Kenner als auch Neulinge begeistert.Die Agavenpflanzen, aus denen dieser Mezcal hergestellt wird, benötigen eine Reifezeit von etwa sieben Jahren, bevor sie geerntet werden können. Die Vermehrung der Agave erfolgt auf unterschiedliche Weise – durch Hijuelos (Ableger), Samen oder Apomixis – was zur Erhaltung der genetischen Vielfalt beiträgt.Mit einem Gewicht von 60 -120 Kilogramm und einer Produktionsmenge von 1 Litern aus 8 Kilogramm Rohmaterial zeigt sich die sorgfältige Auswahl und Verarbeitung der Zutaten. Die Kombination aus Espadín-Agave und dem Zusatz von Mais macht den Mezcal El Rey Zapoteco zu einem außergewöhnlichen Produkt, das durch seine einzigartige „corn-distilled“-Besonderheit hervorsticht und Liebhabern dieses traditionellen Getränks ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet.Inverkehrbringer:Claas von Zombory IMEXORY, Import / ExportFriedrichstr. 207, 10969 Berlin, Deutschland

Inhalt: 0.2 l (124,50 €* / 1 l)

24,90 €*

El Rey Zapoteco Espadin con Elote 50ml

Inhalt: 0.05 l (196,00 €* / 1 l)

9,80 €*

El Rey Zapoteco Espadin con Elote 700ml

Inhalt: 0.7 l (99,86 €* / 1 l)

69,90 €*

El Rey Zapoteco Tasting Set 5 x 200 ml

Das El Rey Zapoteco Tasting Set ist perfekt geeignet, um die faszinierende Vielfalt der Mezcals zu erkunden! Es beinhaltet fünf außergewöhnliche Mezcals, die aus fünf unterschiedlichen Agavenarten gewonnen wurden – darunter die beliebte Espadin sowie wilde, naturbelassene Agaven. Es ist schlichtweg aufregend, diese abwechslungsreiche Auswahl zu probieren und dabei zu erleben, wie jeder einzelne Mezcal einen ganz eigenen, charakteristischen Geschmack entfaltet. Rey Zapoteco ist ein mexikanisches Familienunternehmen, das sich durch traditionelle Werte, starken Zusammenhalt und ein hohes Maß an Verantwortung auszeichnet. Mit über 59 Jahren Erfahrung in der Herstellung von handwerklich produziertem Mezcal steht es für Qualität und Leidenschaft. Die Familie überwacht jeden einzelnen Schritt der Herstellung mit größter Sorgfalt – und das ausschließlich aus eigenen Agaven. Zu diesem Tasting Set gibt es auch einen Video On Demand Kurs geben, bei dem du unter der fachmännischen Anleitung von Claas von Zombory und Dirk Becker in die Tiefe der Mezcal-Kultur und -Produktion eintauchen kannst. Innerhalb von 60 Minuten mit absolutem Experten Know How wirst du lernen, was Mezcal ist, wie er produziert wird, was die Feinheiten ausmacht und wie die unterschiedlichen Aromen zustande kommen. Inverkehrbringer:Claas von Zombory IMEXORY, Import / ExportFriedrichstr. 207, 10969 Berlin, Deutschland

134,90 €* 149,80 €* (9.95% gespart)

El Rey Zapoteco Tasting Set 5 x 50 ml

Inhalt: 0.25 l (139,60 €* / 1 l)

34,90 €* 60,60 €* (42.41% gespart)

El Rey Zapoteco Tepeztate 200ml

Tepeztate Mezcal – der Name dieses außergewöhnlichen Mezcals leitet sich vom Nahuatl-Begriff „Tepetl“ ab, welcher übersetzt „Berg“ bedeutet. Diese Bezeichnung ist keineswegs zufällig gewählt, sondern verweist ganz gezielt auf den natürlichen Lebensraum der besonderen Agavenart, die für die Herstellung dieses Mezcals verwendet wird. Die Tepeztate-Agave wächst bevorzugt an steilen Berghängen und felsigen Klippen, wo sie unter anspruchsvollen Bedingungen gedeiht. Diese rauen, aber zugleich nährstoffreichen Standorte prägen den Charakter der Pflanze maßgeblich und tragen zu ihrem einzigartigen Aroma bei.Beim ersten Kontakt mit dem Tepeztate Mezcal offenbart sich eine erdige Frische im Duft, die stark an feuchte, fruchtbare Erde erinnert – ein olfaktorisches Erlebnis, das unmittelbar die Verbindung zur Natur und zur Herkunft der Agave herstellt. Am Gaumen entfaltet sich ein intensives und unverwechselbares Aroma, das an frisch gekochte Agave erinnert und durch seine Tiefe und Komplexität besticht. Besonders bemerkenswert ist der außergewöhnlich langanhaltende Nachgeschmack, der die gesamte Geschichte und Herkunft dieser besonderen Agave eindrucksvoll widerspiegelt und dem Genießer einen nachhaltigen Eindruck hinterlässt.Die Herstellung dieses Mezcals liegt in den erfahrenen Händen der Familie Hernández Escobar, die als Maestro Mezcaleros ihr traditionelles Handwerk mit großer Hingabe pflegen. Die Agaven, welche für die Produktion verwendet werden, erreichen ein Gewicht zwischen 59 und 99 Kilogramm und benötigen eine Reifezeit von 14 bis 19 Jahren, bevor sie geerntet werden können. Aus etwa 15 bis 25 Kilogramm Agavenmaterial wird schließlich ein Liter Tepeztate Mezcal gewonnen – ein Prozess, der viel Geduld und handwerkliches Können erfordert. Die Vermehrung dieser besonderen Agavenart erfolgt über Samen, was zusätzlich zur Einzigartigkeit und Nachhaltigkeit des Produkts beiträgt.Zusammenfassend steht Tepeztate Mezcal nicht nur für ein hochwertiges Getränk mit tief verwurzelter Tradition, sondern auch für eine enge Verbindung zur Natur und den ursprünglichen Anbaugebieten in den Bergen Mexikos. Jeder Schluck erzählt die Geschichte einer Pflanze, die unter schwierigen Bedingungen gewachsen ist, und eines Meisters seines Fachs, der diese Geschichte mit Respekt und Sorgfalt in flüssige Form bringt.Inverkehrbringer:Claas von Zombory IMEXORY, Import / ExportFriedrichstr. 207, 10969 Berlin, Deutschland

Inhalt: 0.2 l (174,50 €* / 1 l)

34,90 €*

El Rey Zapoteco Tepeztate 50ml

Inhalt: 0.05 l (298,00 €* / 1 l)

14,90 €*

El Rey Zapoteco Tepeztate 700ml

Inhalt: 0.7 l (142,71 €* / 1 l)

99,90 €*

El Rey Zapoteco Tobala 200ml

Die wilde Agave Tobalá ist eine faszinierende und besonders seltene Pflanzenart, die in den trockenen, schattigen und hochgelegenen Schluchten gedeiht. Im Vergleich zu ihren häufigeren Verwandten ist sie deutlich kleiner, was sie optisch von anderen Agavenarten unterscheidet. Aufgrund ihrer begrenzten Verbreitung und der besonderen Wachstumsbedingungen gilt die Tobalá als eine der bekanntesten und begehrtesten Agavenarten unter Kennern und Liebhabern.Die Blütezeit dieser Agave erstreckt sich über mehrere Monate, nämlich von Ende August bis in den November hinein. Anschließend setzt die Fruchtbildung ein, die sich von November bis März hinzieht. Diese lange Entwicklungsphase unterstreicht die Geduld und Sorgfalt, die für den Anbau und die Ernte dieser Pflanze erforderlich sind. Besonders bemerkenswert ist die Reifezeit der Tobalá, denn sie benötigt mehr als 13 Jahre, um vollständig auszureifen. Diese lange Wachstumsperiode trägt maßgeblich zur Qualität und Einzigartigkeit des daraus gewonnenen Mezcals bei.Der aus der Agave Tobalá hergestellte Mezcal zeichnet sich durch sein außergewöhnliches Geschmacksprofil aus. Er besticht durch feine Zitrusnoten, die dem Getränk eine frische und lebendige Note verleihen. Gleichzeitig sorgt das samtige, fast seidige Mundgefühl für ein besonders angenehmes Trinkerlebnis, das zum genussvollen Weitertrinken einlädt und jeden Schluck zu einem besonderen Moment macht.Die Herstellung dieses Mezcals erfolgt in traditioneller Handwerkskunst unter der Leitung der erfahrenen Maestro Mezcalero Familie Hernández Escobar. Diese bewahrt und pflegt das über Generationen weitergegebene Wissen und stellt sicher, dass jeder Schritt des Produktionsprozesses mit größter Sorgfalt durchgeführt wird.Zur Orientierung einige wichtige Fakten zur Agave Tobalá: Das Gewicht einer ausgewachsenen Pflanze liegt zwischen 14 und 34 Kilogramm. Für die Gewinnung eines Liters Mezcal werden etwa 12 Kilogramm Agave benötigt. Die Vermehrung erfolgt ausschließlich über Samen, was den Anbau zusätzlich erschwert und zur Seltenheit dieser besonderen Agavenart beiträgt.Insgesamt vereint die wilde Agave Tobalá somit außergewöhnliche Wachstumsbedingungen, eine lange Reifezeit sowie traditionelle Herstellungsverfahren zu einem einzigartigen Produkt, das sowohl Kenner als auch Genießer gleichermaßen begeistert.Inverkehrbringer: Claas von Zombory IMEXORY, Import / ExportFriedrichstr. 207 10969 Berlin Deutschland

Inhalt: 0.2 l (174,50 €* / 1 l)

34,90 €*

El Rey Zapoteco Tobala 50ml

Inhalt: 0.05 l (298,00 €* / 1 l)

14,90 €*