Schokolade, Kaffee & Co

A. Morin Costa Rica 70% Quetzal

A. Morin Costa Rica 70% Quetzal Reich an kraftvollem Kakaogeschmack, zeichnet sich diese Schokolade durch ihre Aromen von reifen Früchten und braunem Karamell aus. Dieser Trinitario Kakao stammt aus der Region Upala aus den nördlichen Ebenen von Costa Rica. Die Gärung erfolgt in Holzkisten, drei übereinander und alle zwei Tage werden die Kakaobohen in die niedrigere Kiste geschaufelt. Der Prozess dauert ca. 5 bis 6 Tage, je nach Witterung. Kakaogehalt: 70% Geschmack: fruchtig, karamellig Zutaten: Kakaomasse aus Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin. Nährwerte per 100g:Energie: 584kcal/ 2421kJFett: 43,2g, davon gesättigte Fettsäuren 26,56gKohlenhydrate: 34,6g, davon Zucker 30gEiweiss: 8,7gSalz: <10mg (0,01g) verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:ClearChox DeutschlandFranziskastr. 15D-50733 Köln

Inhalt: 0.1 kg (55,00 €* / 1 kg)

5,50 €*

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A. Morin Peru Chanchamayo 63%

A. Morin Peru Chanchamayo 63% Dieser Kakao schmeckt angenehm frisch nach Zitrusnoten, die mit Aromen von Honig abgerundet werden. Das erste Mal, als Morin 2002 peruanische Bohnen kaufte, es waren nur ein paar volle Taschen, war der Ursprung der Bohnen vollständig rückverfolgbar. Die Qualität war bemerkenswert und man war sofort auch sehr neugierig andere Kakaosorten anderer Genossenschaften und aus anderen Regionen zu entdecken. Im Jahr 2004 kam alles zusammen. Seitdem arbeitet Morin mit den Gründern, einem französisch-peruanischen Ehepaar, das Direkten Handel mit den Produzenten betreibt, in einer Importkette zusammen. In Peru werden die Bohnen in der Sonne getrocknet und alle Kulturen werden mehrmals im Jahr geerntet- Die wichtigsten Ernten sind aber von Dezember bis März und von Juni bis August. Ihre Pflanzmethoden sind rein biologisch. Diese Kakaoplantagen befinden sich im Zentrum des Landes, in den Ausläufern der Anden. Sie sind daher ziemlich hügelig und die Kakaobäume wachsen im Schatten von bis zu 30 Meter hohen tropischen Wäldern. Die Weiterverarbeitung der Bohnen geschieht im Kollektiv. Jeder Kakaobauer erbringt seine Ernte, Fermentation und Trocknung erfolgen gemeinsam. Die Anbauweise ist rein biologisch. Kakaogehalt: 63% Aromaprofil: weiche Zitrusfrüchte Zutaten: Kakaomasse aus Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin. Nährwerte per 100g:Energie: 590kcal/ 2453kJFett: 41,2g, davon gesättigte Fettsäuren 24,96gKohlenhydrate: 45g, davon Zucker 35gEiweiss: 7,4gSalz: <10mg (0,01g) verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:ClearChox DeutschlandFranziskastr. 15D-50733 Köln

Inhalt: 0.1 kg (55,00 €* / 1 kg)

5,50 €*

Avaa Bio Verjus

Kaltenthaler Verjus - Saft unreifer Trauben Der Name Verjus stammt aus dem (historischen) Mittelfranzösischen: Vert Jus bedeutet grüner Saft. Mithin handelt es sich um einen Saft aus grünen (noch nicht reifen) Weinbeeren. Im Deutschen gebrauchte man dafür von alters her den Begriff Agrest, der auf das Griechische zurückgeht und Spitze bedeutet. Verjus wird als Säureträger überall dort eingesetzt, wo Essig zu scharf und dominant wirkt und eine frische, fruchtbetonte Säure erwünscht ist. Als magenschonende Alternative zu Essig und Zitrone reichen die Einsatzmöglichkeiten von Suppen, Sossen, Vorspeisen oder Salate über Einleggemüse bis hin zu erfrischenden Durstlöschern oder Mixgetränken. Für Antialkoholiker bietet sich Verjus als Ersatz für Wein in diversen Gerichten an. Nährwertkennzeichnung:100 ml enthalten durchschnittlich: Brennwert 236 kj | 56 kcal Fett 0,0 g gesättigte Fettsäuren 0,0 g Kohlenhydrate 13,8 g davon Zucker 12,3 g Eiweiß 0,0 g Salz 0,0g Lebensmittelunternehmer: AVAA VERJUS UGWindscheidstr. 1910627 Berlin

Inhalt: 0.49 l (35,71 €* / 1 l)

17,50 €*

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Buch Caroni – 100% Trinidad Rum

Buch Caroni – 100% Trinidad Rum plus ein 2cl Caroni - Überraschungssample! Dieses außergewöhnliche Buch entstand in fünf Jahren Vollzeitrecherche und zeigt den Untergang der Zuckerrohrindustrie und der Caroni-Destillerie in Trinidad aus verschiedenen Blickwinkeln: aus dem der Bevölkerung, dem von Mitarbeitern in Schlüsselfunktionen, dem von Angostura – der letzten verbliebenen Destillerie in Trinidad –, von Luca Gargano, der den unglaublichen Bestand an Fässern wiederentdeckte, und Carsten Vlierboom von E.A. Scheer, der die Fässer im Jahr 2000 bewertet hat. Doch dieses Werk ist viel mehr. Es erklärt für jeden Leser gut verständlich die Produktion von Rum im Allgemeinen und die Unterschiede bei Caroni. Es zeigt die letzten Rätsel der Destillationsanlagen der Caroni-Destillerie auf. Zudem sensibilisiert es den Rumsammler hinsichtlich vieler Fragen, beginnend beim Erwerb und der Lagerung von Flaschen bis hin zum Erkennen von Fälschungen. Der Leser findet Abbildungen von allen bekannten Caroni-Originalabfüllungen vor der Schließung sowie aller Abfüllungen nach der Betriebsaufgabe. Sie sind ergänzt um viele Zusatzinformationen, etwa die von vielen mit Sehnsucht erwarteten korrekten Flaschenzahlen der Abfüllungen und Hintergrundinformationen zu den Abfüllern. Dieses Werk umfasst 1136 Seiten im 36-cm-Querformat. Die zwei Bände in einem Schuber bringen ein Gesamtgewicht von 9,4 kg auf die Waage und wurden in hochwertigster Qualität in Italien gefertigt. Caroni – 100% Trinidad Rum ist auf 2.000 Bücher limitiert und einzeln nummeriert. Das Buch ist multilingual – Englisch, Deutsch, Französisch und Italienisch, alles in jedem Buch.

299,00 €*

Georgia Ramon Belize 100% BIO Schokolade

Georgia Ramon Belize 100% BIO Schokolade Der Staat Belize liegt in Zentralamerika und befindet sich im Südosten der Halbinsel Yucatán. Belize grenzt im Norden an Mexiko und im Süden und Westen an Guatemala. Zwischen 250 v. Chr. und 900 v. Chr. siedelten sich in diesem Gebiet und in Teilen von Honduras und El Salvador die Maya an und kultivierten Kakao. Auch heute leben noch Nachfahren der Urväter der Kakaokultur in Belize und pflegen das über Jahrhunderte überlieferte Wissen über Kakao. Der Bio-Kakao aus Belize ist einer der sehr wenigen und seltenen Heirloom-Kakaosorten. Ein wahres Erbstück des vor Jahrhunderten in Belize angebauten Kakaos. Zutaten:KakaomasseWenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft. Kakaosorte: Heirloom Aromaprofil: Herb, aber doch mild im Geschmack. Sehr aromatisch, würzig-nussig, mit fruchtigem und leicht rauchigem Abgang. Noten von Cerealien und Trauben. Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. Garantiert glutenfrei und vegan! Nährwerte per 100 g:Energie: 570 kcal/2386 kJFett: 54 g, davon gesättigte Fettsäuren 33 gKohlenhydrate: 7 g, davon Zucker 0,6 gEiweiss: 13 gSalz: 1 mg (0,01 g) verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Georgia Ramon GmbH & Co. KGPostfach 32012153204 Bonn

Inhalt: 0.05 kg (156,00 €* / 1 kg)

7,80 €*

Georgia Ramon Brasilien 73% BIO Schokolade

Georgia Ramon Brasilien 73% BIO Schokolade Der Kakao für diese Tafel ist von der Sorte Trinitario und stammt aus dem brasilianischen Amazonas. Er wird von COOPOAM, der Cooperativa de Produtos Orgânicos da Amazônia geliefert. Die Kooperative hat ihren Sitz auf der Rodovia Transamazônica bei Kilometer 100. Diese Straße führt mitten durch den Amazonas-Regenwald. Der Kakaobaum, der hier oben abgebildet ist, liegt noch weitere 30 km tiefer im Regenwald und gehört zum Einzugsgebiet der Kooperative. Zutaten: Kakaomasse Brasilien, Rohrohrzucker, Kakaobutter Aroma: Rote Früchte, tropische Früchte, Honig, Rum. Garantiert glutenfrei, vegan Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. Nährwerte pro 100 g Energie 545 kcal/2282 kj Fett 42 g davon gesättigte Fettsäuren 25 g Kohlenhydrate 32 g davon Zucker 27 g Eiweiss 12 g Salz 0.01 g

Inhalt: 0.05 kg (130,00 €* / 1 kg)

6,50 €*

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Georgia Ramon Cacao Lassi 47% BIO Schokolade

Indischer Kakao trifft auf cremigen Joghurt – das klassische indische Joghurtgetränk Lassi wird hier in einer köstlichen und innovativen Neuinterpretation zum wahren Genuss. Dieses besondere Lassi besticht durch seinen unverwechselbaren und einzigartigen Geschmack, der Liebhaber exotischer Aromen sofort begeistert. Die samtig-frische Milchschokolade, die von der traditionellen Rezeptur des Lassis inspiriert ist, fängt den Geist dieses beliebten indischen Getränks perfekt ein. Lassi, ein erfrischendes Joghurtgetränk, das dem türkischen Ayran ähnelt, erfreut sich in vielen asiatischen Ländern großer Beliebtheit. Dabei kennt man verschiedene Varianten: von salzig bis fruchtig, die je nach Region und Geschmacksvorlieben variieren. In Indien wird Lassi besonders häufig zu scharfen Gerichten serviert, da es die Schärfe angenehm mildert und für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis sorgt. Der Genuss von Lassi erfährt weltweit eine wachsende Anerkennung und gewinnt immer mehr an Popularität. Doch nun gibt es Lassi nicht mehr nur als erfrischendes Getränk, sondern auch als außergewöhnliche Gaumenfreude zum Essen!Georgia Ramon präsentiert diese Idee auf beeindruckende Weise mit einer erfrischenden Milchschokolade, die durch die fruchtigen Kakaoaromen aus südindischem Kakao eine ganz besondere Note erhält. So entsteht eine harmonische Verbindung aus traditioneller Kultur und moderner Genusskunst, die jeden Schokoladenliebhaber begeistert. Zutaten: Kakaobutter, Rohrohrzucker, Kakaomasse, Joghurtpulver, Vollmilchpulver Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft.Aromaprofil: Noten von Schokolade, erfrischend vom Joghurt Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. Garantiert glutenfrei und vegan! Nährwerte per 100 g: Energie: 577 kcal/2416 kJ Fett: 41 g, davon gesättigte Fettsäuren 25 g Kohlenhydrate: 40 g, davon Zucker 38 g Eiweiss: 11 g Salz: 2 mg (0,22g) verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Georgia Ramon GmbH & Co. KG Postfach 320121 53204 Bonn

Inhalt: 0.05 kg (118,00 €* / 1 kg)

5,90 €*

Georgia Ramon Carolina Reaper Chili 70% Schokolade

Georgia Ramon Carolina Reaper Chili 70% Schokolade Die Schokolade kennt keine Gnade, sondern nur Power. Für wahre Gourmet-Masochisten. Scoville Level: 10+ (1.569.300 Scoville) !! Die Schokolade hat keine Existenzberechtigung, bis auf, dass viele Menschen es genießen, wenn ihnen der heiße Schmerz von Chili in den Kopf steigt. Wir haben Sie gewarnt! Inspiriert von Jeff Shepherd (Lillie Bell Farms) und seiner Schokolade „Do not eat this chocolate“. Die von Georgia Ramon verwendete dunkle Schokolade ist ein Blend von Kakao aus der Dominikanischen Republik und aus Ghana. Sie sind gewarnt! Diese Schokolade ist veredelt mit Carolina Reaper, dem schärfsten Chili der Welt. Mit durchschnittlich 1.569.300 Scoville und Spitzenwerten von über 2.200.000 Scoville erhielt diese Sorte im November 2013 den Eintrag im Guinness Buch der Rekorde. Zutaten: Bio-Kakaomasse, Bio-Rohrohrzucker, Bio-Kakaobutter, Bio-Sonnenblumenlecithin, Carolina Reaper Chilipulver (0,3%), SCHMERZEN! Gesamtanteil der BIO-Rohstoffe 99,7% (DE-ÖKO-003) Garantiert glutenfrei, vegan, kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. Nährwerte pro 100 g: Energie 548 kcal/2295 kj Fett 42 g davon gesättigte Fettsäuren 25 g Kohlenhydrate 35 g davon Zucker 30 g Eiweiss 11 g Salz 0.01 g verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Georgia Ramon GmbH & Co. KG Postfach 320121 53204 Bonn

Inhalt: 0.05 kg (152,00 €* / 1 kg)

7,60 €*

Georgia Ramon Christmas Spice 70% BIO Schokolade

Georgia Ramon Christmas Spice 70% BIO Schokolade Jingle Bells, Jingle Bells, hier ist der Winter und er wurde von Georgia Ramon mit sechs charakteristischen Gewürzen in dieser Tafel eingefangen. Genießen Sie es! Die verwendete dunkle Schokolade ist aus Kakaobohnen von Öko Caribe, aus der Dominikanischen Republik. Zutaten: Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Gewürze (2%, Zimt, Kardamom, Sternanis, Macis, Tahitensis-Vanillepulver, Ingwer), Meersalz Garantiert glutenfrei, vegan, kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. Nährwerte: pour / per / pro 100g Energie 548 Kcal / 2295 KJ Eiweiß 7 g Kohlenhydrate 32 g davon Zucker 28 g Fett 42 g davon gesättigte Fettsäuren 23 g Ballaststoffe Salz 0,02 g verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Georgia Ramon GmbH & Co. KGPostfach 32012153204 Bonn

Inhalt: 0.05 kg (150,00 €* / 1 kg)

7,50 €*

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Georgia Ramon Espresso 70% BIO Schokolade

Georgia Ramon Espresso 70% BIO Schokolade Conchiert mit verflüssigten Kaffeebohnen, geröstet von der Speicherstadt Kaffeerösterei in Hamburg. Der charakteristische Spitzen-Espresso Il Gusto ist die ideale Kombination von hochwertigen Bio-Robustabohnen aus Indien, mit Arabicasorten aus der Dominikanischen Republik und Brasilien. Sehr harmonisch mit den Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik. Kakaogehalt: 70 % Zutaten: Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Kaffeebohnen (9 %)Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft. Kakaosorte: Dominkanische Republik - Öko Caribe - Trinitario Aromaprofil: Dunkle Schokolade 70 % veredelt mit Kaffeebohnen Garantiert glutenfrei und vegan! Nährwerte per 100 g:Energie: 540 kcal/2260 kJFett: 43g, davon gesättigte Fettsäuren 25gKohlenhydrate: 26 g, davon Zucker 21gEiweiss: 11gSalz: 1mg (0,01 g) verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Georgia Ramon GmbH & Co. KGPostfach 32012153204 Bonn

Inhalt: 0.05 kg (122,00 €* / 1 kg)

6,10 €*

Georgia Ramon Grüne Pistazien BIO Schokolade

Georgia Ramon Grüne Pistazien BIO Schokolade Weiße - na ja, eigentlich grüne - Milchschokolade, verfeinert mit sanft gerösteten und gesalzenen Pistazien aus Sizilien. Zutaten:Kakaobutter, Rohrohrzucker, Vollmilchpulver, Pistazien, MeersalzWenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft. Aromaprofil: Noten von weißer Schokolade, Pisatzie, dezente Salznote Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. Nährwerte per 100 g:Energie: 625 kcal/2617 kJFett: 51 g, davon gesättigte Fettsäuren 26 gKohlenhydrate: 35 g, davon Zucker 33 gEiweiss: 10 gSalz: 2 mg (0,29g) verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Georgia Ramon GmbH & Co. KGPostfach 32012153204 Bonn

Inhalt: 0.05 kg (130,00 €* / 1 kg)

6,50 €* 7,30 €* (10.96% gespart)

Georgia Ramon Guatemala 70% BIO Schokolade

Georgia Ramon Guatemala 70% BIO Schokolade Guatemala ist der bevölkerungsreichste Staat in Zentralamerika und liegt im Süden der Halbinsel Yucatán. Der Staat grenzt im Südosten an Honduras, im Süden an El Salvador, im Norden an Mexiko und im Osten an Belize. Die Kooperative „Comité de Cacao de la Sierra de las Minas“ wurde 2018 gegründet und ist ein Zusammenschluss von über 400 Kakaobauernfamilien entlang des Flusses Rio Polochic. Seit 2021 ist Georgia Ramon Teil der Genossenschaft DeLaSelva, um noch enger mit den Kakaobauern zusammenzuarbeiten. Zutaten:Kakaomasse, Rohrohrzucker, KakaobutterWenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft. Aromaprofil: Aromen von roten Früchten (reife Kirschen und Brombeere). Mit Noten von Sahne und Gewürzen. Lieblich & harmonisch fruchtig. Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. Nährwerte per 100 g:Energie: 594 kcal/2487 kJFett: 47 g, davon gesättigte Fettsäuren 29 gKohlenhydrate: 32 g, davon Zucker 30 gEiweiss: 10 gSalz: 2 mg (0,22g) verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Georgia Ramon GmbH & Co. KGPostfach 32012153204 Bonn

7,70 €*

Georgia Ramon Guatemala Vollmilch 55% BIO Schokolade

Georgia Ramon Guatemala Vollmilch 55% BIO Schokolade Guatemala ist der bevölkerungsreichste Staat in Zentralamerika und liegt im Süden der Halbinsel Yucatán. Der Staat grenzt im Südosten an Honduras, im Süden an El Salvador, im Norden an Mexiko und im Osten an Belize. Die Kooperative „Comité de Cacao de la Sierra de las Minas“ wurde 2018 gegründet und ist ein Zusammenschluss von über 400 Kakaobauernfamilien entlang des Flusses Rio Polochic. Seit 2021 ist Georgia Ramon Teil der Genossenschaft DeLaSelva, um noch enger mit den Kakaobauern zusammenzuarbeiten. Zutaten:Kakaomasse, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Rohrohrzucker.Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft. Aromaprofil: Aromen von roten Früchten (reife Kirschen und Brombeere). Mit Noten von Sahne und Gewürzen. Lieblich & harmonisch fruchtig. Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. Nährwerte per 100 g:Energie: 594 kcal/2487 kJFett: 47 g, davon gesättigte Fettsäuren 29 gKohlenhydrate: 32 g, davon Zucker 30 gEiweiss: 10 gSalz: 2 mg (0,22g) verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Georgia Ramon GmbH & Co. KGPostfach 32012153204 Bonn

Inhalt: 0.05 kg (148,00 €* / 1 kg)

7,40 €*

Georgia Ramon Haiti 58% BIO Milchschokolade

Georgia Ramon Haiti 58% BIO Milchschokolade Die floralen Noten von haitianischem Kakao lassen sich gut mit Vollmilch kombinieren. So entsteht eine köstlich fruchtige Milchschokolade. Kein Voodoo, aber dafür sehr lecker. Haiti ist ein auf der Insel Hispaniola in den Großen Antillen gelegener Inselstaat. Vor mehr als einem Jahrhundert begann die Familie Dufort ihre Aktivitäten im Kaffee-Business. Die Familie war einer der größten Kaffee-Exporteure in Haiti. 1970 begann das Unternehmen selber Kaffee zu rösten und betreibt heute Haitis größte Kaffeerösterei. Über die Jahre haben sie mit den Bauern und Kooperativen gearbeitet, gelernt und sind gemeinsam gewachsen. Die Verpflichtung zu Qualität half, das Bewusstsein für den Wert der Früchte zu steigern. Mit der gleichen Philosophie startete die Dufort-Familie im Jahr 2014 eine neue Unternehmung mit Kakao-Bauern. Auch sie sollen den Wert ihres Produktes besser erkennen können und auch die Wertschätzung beim Endverbraucher sollte erhöht werden. Unter dem Namen „Produits des Iles SA (PISA)“ richteten sie eine Produktionsstätte in Haitis Norden, dem Zentrum des Kakaoanbaus, ein. Inmitten der fünf Hauptregionen gelegen braucht man zur am weitesten entfernten Plantage maximal drei Autostunden. Das Netzwerk besteht mittlerweile aus mehr als 1.500 Bio-Bauern, wobei die durchschnittliche Plantagengröße relativ klein und die größte Plantage gerade einmal ein Hektar ist. PISA unterstützt die Bauern in allen Belangen, ob Anbau oder neue Gerätschaften, und Mitarbeiter fahren an sechs Tagen in der Woche zu den Plantagen, um die frischen Kakaofrüchte einzukaufen. In kurzer Zeit konnte PISA die durchschnittliche Ernte steigern und das Einkommen der Kakaobauern mehr als verdoppeln. Zutaten: Kakaomasse Haiti, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Rohrohrzucker (Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft.) Aromaprofil: Milchig-cremig mit einer herben, leicht fruchtig-nussigen Note. Kakaosorten: Trinitario & CriolloKakaogehalt: 58 %Röstung: mittelMahlen: 24 Stunden Garantiert glutenfrei! Nährwerte per 100 g: Energie: 604 kcal/2529 kJ Fett: 49 g, davon gesättigte Fettsäuren 30 g Kohlenhydrate: 30 g, davon Zucker 28 g Eiweiss: 12 g Salz: 21 mg (0,21 g) verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Georgia Ramon GmbH & Co. KGPostfach 32012153204 Bonn

Inhalt: 0.05 kg (136,00 €* / 1 kg)

6,80 €*

Georgia Ramon Haitit 80% BIO Schokolade

Georgia Ramon Haitit 80% BIO Schokolade Die mittlere Röstung von Trinitario und Criollo aus Haiti entfaltet sich in dieser Schokolade. Blumige Noten mischen sich mit Aromen von reifen Feigen, Sauerkirschen und gerösteten Nüssen. Haiti ist ein auf der Insel Hispaniola in den Großen Antillen gelegener Inselstaat. Vor mehr als einem Jahrhundert begann die Familie Dufort ihre Aktivitäten im Kaffee-Business. Die Familie war einer der größten Kaffee-Exporteure in Haiti. 1970 begann das Unternehmen selber Kaffee zu rösten und betreibt heute Haitis größte Kaffeerösterei. Über die Jahre haben sie mit den Bauern und Kooperativen gearbeitet, gelernt und sind gemeinsam gewachsen. Die Verpflichtung zu Qualität half, das Bewusstsein für den Wert der Früchte zu steigern. Mit der gleichen Philosophie startete die Dufort-Familie im Jahr 2014 eine neue Unternehmung mit Kakao-Bauern. Auch sie sollen den Wert ihres Produktes besser erkennen können und auch die Wertschätzung beim Endverbraucher sollte erhöht werden. Unter dem Namen „Produits des Iles SA (PISA)“ richteten sie eine Produktionsstätte in Haitis Norden, dem Zentrum des Kakaoanbaus, ein. Inmitten der fünf Hauptregionen gelegen braucht man zur am weitesten entfernten Plantage maximal drei Autostunden. Das Netzwerk besteht mittlerweile aus mehr als 1.500 Bio-Bauern, wobei die durchschnittliche Plantagengröße relativ klein und die größte Plantage gerade einmal ein Hektar ist. PISA unterstützt die Bauern in allen Belangen, ob Anbau oder neue Gerätschaften, und Mitarbeiter fahren an sechs Tagen in der Woche zu den Plantagen, um die frischen Kakaofrüchte einzukaufen. In kurzer Zeit konnte PISA die durchschnittliche Ernte steigern und das Einkommen der Kakaobauern mehr als verdoppeln. Zutaten: Kakaomasse Haiti, Rohrohrzucker, Kakaobutter (Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft.) Kakaosorten:Trinitario & Criollo Aromaprofil: Reife Feigen, Sauerkirschen und geröstete Nüsse. Mit blumigen Noten. Röstung: mittelKakaogehalt: 80 %Mahlen: 24 Stunden Garantiert glutenfrei und vegan! Nährwerte per 100 g: Energie: 550 kcal/2302 kJ Fett: 45 g, davon gesättigte Fettsäuren 27 g Kohlenhydrate: 26 g, davon Zucker 20 g Eiweiss: 14 g Salz: 10 mg (0,01 g) verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Georgia Ramon GmbH & Co. KGPostfach 32012153204 Bonn

Inhalt: 0.05 kg (150,00 €* / 1 kg)

7,50 €*

Georgia Ramon Haselnuss Vollmilch 48% BIO Schokolade

Georgia Ramon Haselnuss Schokolade Vollmilchschokolade mit Haselnüssen, verfeinert mit sanft gerösteten Nüssen. Das ist eine ideale Kombination und diese hier ist einfach Spitzenqualität. Zutaten:Kakaobutter, Rohrohrzucker, Vollmichpulver, Kokosmehl, Kakaomasse, HasennüsseWenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft. Aromaprofil: Noten von weißer Schokolade, Kokos, Röstnoten, dezent erdig Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. Garantiert glutenfrei und vegan! Nährwerte per 100 g:Energie: 583,7 kcal/2443,9 kJFett: 36,8 g, davon gesättigte Fettsäuren 24,5 gKohlenhydrate: 38,1 g, davon Zucker 36,8 gEiweiss: 9,4 gSalz: 2 mg (0,21g) verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Georgia Ramon GmbH & Co. KGPostfach 32012153204 Bonn

Inhalt: 0.05 kg (150,00 €* / 1 kg)

7,50 €*

Georgia Ramon Honduras 70% BIO Schokolade

Georgia Ramon Honduras 70% BIO Schokolade Honduras ist ein Staat in Mittelamerika und grenzt im Südosten an Nicaragua, im Nordwesten an Guatemala und im Südwesten an El Salvador. Im Norden des Staates liegt die Genossenschaft APACH (Asociación de Productores Agroforestales de la Cuenca del Rio Choloma), die ein Zusammenschluss von 110 Kleinproduzenten bildet. Die Plantagen der Produzenten liegen in den Bergen El Merendon, in der Gemeinde Choloma. Um bessere Preise für den qualitativ hochwertigen Kakao zu erzielen, gründeten die Kleinbauern 1995 die Kooperative um Ihr Einkommen durch andere Nutzpflanzen wie Holz und tropische Früchte zu diversifizieren. Im Geschmacksprofil finden sich fruchtige Aromen von Bananen und Rosinen wieder. Kakaosorte: Criollo/TrinitarioAromaprofil: Leicht fruchtig, Trockenblumen und Gräser Zutaten: Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter - wenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft. Glutenfrei und vegan, kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. Nährwerte per 100 g:Energie: 556 kcal/2328 kJFett: 39 g, davon gesättigte Fettsäuren 24gKohlenhydrate: 35 g, davon Zucker 30 gEiweiss: 10 gSalz: 1 mg (0,01 g) verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Georgia Ramon GmbH & Co. KGPostfach 32012153204 Bonn

Inhalt: 0.05 kg (150,00 €* / 1 kg)

7,50 €*

Georgia Ramon Kaffee & Kakao-Nibs 55% BIO Schokolade

Georgia Ramon Kaffee & Kakao-Nibs 55% BIO Vollmilchschokolade conchiert mit Kaffebohnen der Sorte Bench Maji aus Äthiopien und veredelt mit knusprig gerösteten Kakao-Nibs. Geröstet von Caffè a Casa in Wien harmoniert die Kaffee-Schokolade sehr gut mit knusprig gerösteten Kakao-Nibs. Die verwendete Vollmilch-Schokolade ist ein Blend von Kakao aus der Dominikanischen Republik und aus Ghana. Zutaten:Kakaobutter, Rohrohrzucker, Vollmilchpulver, Kaffeebohnen, Kakao NibsWenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft. Aromaprofil: Noten von Kakao und Kaffee mit leichten Röstaromen, verbindet das Beste aus zwei Welten Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. Garantiert glutenfrei und vegan! Nährwerte per 100 g:Energie: 590 kcal/2470 kJFett: 48 g, davon gesättigte Fettsäuren 29 gKohlenhydrate: 28 g, davon Zucker 26 gEiweiss: 10 gSalz: 1 mg (0,16g) verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Georgia Ramon GmbH & Co. KGPostfach 32012153204 Bonn

Inhalt: 0.05 kg (130,00 €* / 1 kg)

6,50 €*

Georgia Ramon Kardamom 70% Trintario

Georgia Ramon wird seit 2015 in Deutschland hergestellt. Der Markenname ist ein Wortspiel aus den Vornamen der Gründer Georg Bernardini und Ramona Gustmann. Kardamom und Kakao bilden zusammen ein wahrhaft perfektes Duo, dessen harmonische Verbindung in der Schokoladentafel von Georgia Ramon auf besonders sanfte und ausgewogene Weise zur Geltung kommt. Diese köstliche Kombination verführt den Gaumen mit einer feinen Würze, die dem intensiven Kakaogeschmack eine exotische und zugleich elegante Note verleiht. So entsteht ein Geschmackserlebnis, das sowohl vertraut als auch überraschend neu wirkt und die Sinne auf eine delikate Reise mitnimmt.Georgia Ramon ist ein renommierter deutscher Bean-to-Bar-Schokoladenproduzent, der sich durch seine außergewöhnlichen und seltenen Herkunftsschokoladen einen Namen gemacht hat. Doch das Unternehmen geht weit über die klassischen Varianten hinaus: Mit großer Kreativität und Mut zu ungewöhnlichen Geschmacksexperimenten kreiert Georgia Ramon immer wieder neue, faszinierende Schokoladenkompositionen. Besonders bekannt sind unter anderem die originelle Schokolade mit Grünkohl & Senf, die vegane Kreation mit Roter Bete & Kokosnuss sowie die verführerische Kombination aus Himbeere & Rose, die durch die Zugabe von edlem Rosenöl eine ganz besondere Raffinesse erhält. Diese Vielfalt zeigt eindrucksvoll, wie facettenreich und außergewöhnlich Schokolade sein kann und wie sie auf innovative Weise immer wieder neu interpretiert wird. Die Zutatenliste dieser besonderen Schokoladentafel umfasst sorgfältig ausgewählte Kakaomasse, feinen Rohrohrzucker, geschmeidige Kakaobutter sowie einen Anteil von 1 % Kardamom, der für die charakteristische Würze sorgt. Die Schokolade ist garantiert glutenfrei, vegan und biologisch zertifiziert – somit eignet sie sich auch für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen. Dennoch sollte beachtet werden, dass Spuren von Schalenfrüchten, Sesam und Milch enthalten sein können, was für Allergiker relevant ist.Insgesamt verkörpert diese Kreation von Georgia Ramon nicht nur höchste Handwerkskunst, sondern auch die Leidenschaft für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse – ein wahrer Genuss für alle Liebhaber feiner Schokolade. Zutaten Bio-Kakaomasse, Bio-Rohrohrzucker, Bio-Kakaobutter, Kardamom (1%) Garantiert glutenfrei, vegan Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. Nährwerte pro 100g: Energie 558 Kcal / 2383 KJEiweiß 10 gKohlenhydrate 35 gdavon Zucker 30 gFett 42 g davon gesättigte Fettsäuren 26 g Salz 0,1 g verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Georgia Ramon GmbH & Co. KGPostfach 32012153204 Bonn

Inhalt: 0.05 kg (130,00 €* / 1 kg)

6,50 €*

Georgia Ramon Küsten-Pfeffer 70% BIO Schokolade

Georgia Ramon Küsten-Pfeffer 70% BIO Schokolade Eine köstliche Tafel Schokolade mit zwei verschiedenen Arten von Pfeffer, die an den Küsten von Indien und Indonesien angebaut werden. Voller und würziger Geschmack. Schwarzer Pfeffer ist an der Malabarküste Indiens beheimatet, und der Malabar-Pfeffer wird dort und in anderen tropischen Regionen in extensiver Weise angebaut, also ohne Düngemittel, Pestizide oder massivem Maschineneinsatz. Kubebenpfeffer ist auf Java heimisch. Er wird auch in anderen Gebieten Indonesiens und in Sri Lanka angebaut. Kubebenpfeffer wird als Gewürz und als Heilpflanze verwendet. Die verwendete dunkle Schokolade ist aus Kakaobohnen von Öko Caribe, aus der Dominikanischen Republik. Zutaten Bio-Kakaomasse, Bio-Rohrohrzucker, Bio-Kakaobutter, Kubeben-Pfeffer (3%), Malabar-Pfeffer (2%) Garantiert glutenfrei, vegan Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. Nährwerte pro 100g: Energie 551 Kcal / 2303 KJ Eiweiß 7 g Kohlenhydrate 37 g davon Zucker 30 g Fett 49 g davon gesättigte Fettsäuren 37 g Ballaststoffe Salz 0,01 g verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Georgia Ramon GmbH & Co. KGPostfach 32012153204 Bonn

Inhalt: 0.05 kg (124,00 €* / 1 kg)

6,20 €*

Georgia Ramon Meersalz-Flakes 70% BIO Schokolade

Georgia Ramon Meersalz-Flakes 70% BIO Schokolade Diese Variante von Georgia Ramon Schokolade wurde mit mit Halen Môn® Meersalz veredelt, das um die "Isle of Anglesey" in Wales aus dem Atlantik gewonnen wird. Halen Môn® ist eine Marke der Anglesey Sea Salt Company Zutaten:Kakaobutter, Rohrohrzucker, Maldon Meersalz, SonnenblumenlecithinWenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft. Aromaprofil: Noten von Kakao, Karamell und edlen Salznoten Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. Garantiert glutenfrei und vegan! Nährwerte per 100 g:Energie: 544 kcal/2277 kJFett: 41 g, davon gesättigte Fettsäuren 25 gKohlenhydrate: 35 g, davon Zucker 30 gEiweiss: 11 gSalz: 9 mg (0,9g) verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Georgia Ramon GmbH & Co. KGPostfach 32012153204 Bonn

Inhalt: 0.05 kg (130,00 €* / 1 kg)

6,50 €*

Georgia Ramon Panama 72% BIO Schokolade

Georgia Ramon Panama 72% BIO Schokolade Als südlichster Staat Mittelamerikas verbindet Panama Nord- und Südamerika miteinander. Hier verengt sich das Land zwischen dem karibischem Meer und dem Pazifik auf 54 Kilometer Breite. Das Land ist vorwiegend gebirgig und stark bewaldet. Im Norden und Osten zur kolumbianischen Grenze hin mit tropischem Regenwald, an der Pazifikküste mit Trockenwald und Savanne. Die Kakaobohnen stammen aus der Finca Quebrada Limon aus der Provinz Bocas del Toro. Kakaogehalt: 72 % Zutaten: Kakaomasse, Rohrohrzucker, KakaobutterWenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft. Kakaosorte: Trinitario Aromaprofil: Leicht fruchtig, herb aromatisch mit nussigen Noten Garantiert glutenfrei und vegan! Nährwerte per 100 g:Energie: 538 kcal/2252 kJFett: 41 g, davon gesättigte Fettsäuren 25gKohlenhydrate: 33 g, davon Zucker 28gEiweiss: 9 gSalz: 1 mg (0,01 g) verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Georgia Ramon GmbH & Co. KGPostfach 32012153204 Bonn

Inhalt: 0.05 kg (138,00 €* / 1 kg)

6,90 €*

Georgia Ramon Rote Bete & Kokos BIO Schokolade

Georgia Ramon Rote Bete & Kokos BIO Schokolade Eine nächste ungewöhnliche Schokoladenkreation aus dem Hause Georgia Ramon - weiße Schokolade fein abgestimmt mit Kokosmehl und luftgetrocknetem Rote Bete Saftpulver. Kleine, geröstete Kokoschips hinterlassen einen langanhaltenden Nachgeschmack auf der Zunge. Zutaten:Rohrohrzucker, Kakaobutter, Rote Beete Saftpulver, Kokosmehl, geröstete Kokoschipse SonnenblumenlecithinWenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft. Aromaprofil: Noten von weißer Schokolade, Kokos, Röstnoten, dezent erdig Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. Garantiert glutenfrei und vegan! Nährwerte per 100 g:Energie: 599 kcal/2508 kJFett: 45 g, davon gesättigte Fettsäuren 30 gKohlenhydrate: 43 g, davon Zucker 39 gEiweiss: 4 gSalz: 1 mg (0,03 g) verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Georgia Ramon GmbH & Co. KGPostfach 32012153204 Bonn

Inhalt: 0.05 kg (154,00 €* / 1 kg)

7,70 €*

Georgia Ramon Schattenmilch 75% BIO

Diese besondere Milchschokolade zeichnet sich durch einen außergewöhnlich hohen Kakaoanteil von 75 % aus, der ihr eine intensive und kräftige Geschmacksnote verleiht. Gleichzeitig enthält sie 25 % Milch, was der Schokolade eine wunderbar sanfte und cremige Textur verleiht. Besonders bemerkenswert ist, dass diese Schokolade vollkommen ohne jegliche Zuckerzugabe hergestellt wird, wodurch der reine und unverfälschte Geschmack des Kakaos im Vordergrund steht. Trotz ihres hohen Kakaoanteils präsentiert sie sich überraschend mild und ausgewogen, sodass sie sowohl Liebhaber kräftiger Schokoladen als auch diejenigen anspricht, die eine zarte, aromatische Genussvariante bevorzugen. Das Zusammenspiel aus cremiger Milde und intensiver Kakao-Power macht diese Schokolade zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis voller Tiefe und Raffinesse.Zutaten:Kakaomasse*, Vollmilchpulver* (25 %), Kakaobutter*.*aus biologischem AnbauKann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.Nährwert pro 100 g:Energie: 580 kcal/2.427 kJFett; 51 gdavon gesättigte Fettsäuren: 30 gKohlenhydrate: 15 gdavon Zucker: 10 gEiweiß: 18 gSalz: 0.23 gverantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Georgia Ramon GmbH & Co. KGPostfach 32012153204 Bonn

Inhalt: 0.05 kg (138,00 €* / 1 kg)

6,90 €*