Citadelle No Mistake Old Tom Gin Nach der Destillation lagerte dieser Gin ca. 6 Monate in ausgewählten Holzfässern. Das Besondere daran ist die Zutat „Aged Sugar“, ein karibischer brauner Zucker, der in Kupferkesseln geröstet und leicht karamellisiert wurde, dann 3 bis 4 Monate zusammen mit einem kleinen Anteil Gin in Cognac-Fässern lagerte. Zu den verwendeten Botanicals gehören Wacholder, Génépi, Mandeln, Paradieskörner, Iris,Kardamom, Zitrone, Zimt, Koriander, Muskatnuss, Kubebenpfeffer, Orangen, Sternanis, Veilchen, Yuzu, Fenchel, Kreuzkümmel, Kornblume, Gewürzrinde, Engelwurz, Lakritz und Bohnenkraut. Verkostungsnotiz: In der Nase frisch und kräftig. Zu Beginn Anklänge von Wacholder, Orangenschale und Kardamom. Im weiteren Verlauf kommen blumige Aromen von Jasmin und Geißblatt hinzu, sowie Fenchel, Kreuzkümmel und leicht süße Anklänge von Kaffee und Vanille. Am Gaumen vollmundig und elegant mit bittersüßen Profi len von kandierten Zitronenschalen, schwarzem Edelkraut, Anis und Mandeln. Im weiteren Verlauf würzige Noten von Muskanuss, Zimt und Kubebenpfeffer. Ein sehr langes Finish, das blumig, würzig und holzig zugleich ist. Noten von Koriander, Veilchen, Engelwurz, Kreuzkümmel, Paradieskörner und Lakritz werden deutlich.     Hersteller/Produzent: Cognac Ferrand 191 Avenue du Général Leclerc 78220 Viroflay Frankreich Inverkehrbringer: Cognac Ferrand Deutschland GmbH Postfach 2164 58591 Iserlohn Deutschland

Haymann´s Old Tom Gin   Mit dem Haymann´s Old Tom Gin erlebt eine lange Zeit fast vergessener Gin-Stil eine Rennaissance. Im 19. Jahrhundert war dieser süßliche Gin-Stil sehr beliebt, wohl nicht zuletzt, weil die zugesetzte Süße dem (damals) zum Teil schlecht destillierten Alkohol seine Schärfe nahm. Heute verfügen wir zum Glück über ausgezeichneten Alkohol, dennoch sollte das süßliche Geschmacksprofil eines Old Tom Gin mit dem Hayman's Old Tom Gin wiederbelebt werden. Und das ist auch sehr gut gelungen: der Gin schmeckt sehr floral, fruchtig und eben angenehm süß. Dafür sorgen ausgewählte Zutaten wie Beeren, verschiedene Zitrusfrüchte und Kräuter.   Verkostungsnotiz: In der Nase duftet der Haymann´s Old Tom Gin herb-würzig nach Koriander, Ingwer und Wacholder. Am Gaumen ist er fruchtig, mit angenehmer, nicht pappiger Süße.   Tipp: Er ist die perfekte Basis für spritzige Cocktails wie Tom Collins oder Gin Fizz.   Über Hayman: Bereits in der fünften Generation brennt heute Christopher Hayman als Master-Distiller und kann dabei auf über 150 Jahre Familientradition zurückblicken. Neben dem Cordial Gin als limitierte Abfüllung umfasst das Sortiment London Dry Gin, Old Tom Gin, Sloe Gin, Gently Rested Gin und Royal Dock Gin. Bis heute ist die Marke Haymans ein Familienunternehmen und der älteste Gin Produzent in ganz England.       Hersteller/Produzent: Hayman Distillers  Eastways Park CM8 3YE Witham United Kingdom