George Dickel - Tabasco Barrel Finish

George Dickel - Tabasco Barrel Finish

Das Tabasco Barrel Finish basiert auf dem George Dickel Tennessee Whisky, welcher allerdings noch einmal für etwa einen Monat in Fässern gelagert wurde, in denen zuvor drei Jahre lang Tabasco-Paprikaschoten gelagert wurden. Während dieser 30-tägigen weiteren Reifung nimmt der Whisky Andeutungen der Würze und des Geschmacks auf, die dem Fassholz von den Paprikaschoten verliehen wurden. Dann wird die Pfeffersauce der Marke Tabasco zu einer Essenz destilliert und dann zusammen mit dem Whisky gemischt, um die endgültige 35% ABV Abfüllung zu erhalten.

Verkostungsnotiz:
In der Nase zunächst Aromen von Vanille und Getreide, unterlegt von einer sanften Karamell-Süße und würzigem Eichenholz. Am Gaumen zeigt sich der Tabasco Barrel Finish vollmundig und würzig. Zunächst süßliche Getreidenoten und ein Hauch Vanille, dann eine deutliche Würze von Pfeffer und Chili. Der Abgang ist langanhaltend und würzig-süß mit fruchtigen Noten und Tabasco.

Hersteller:
Cascade Hollow Distilling Co. 
P.O. Box 1448
TN 37388 Tullahoma
Tennessee
USA

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Haromex Development GmbH
Weihersfeld 45
D-41379 Brüggen